面和酵母粉的一(yī)般比你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思例是多少啊？酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就(jiù)是(shì)100g面(miàn)粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊，面(miàn)和(hé)酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例(lì)是(shì)多少(shǎo)等(děng)问题(tí)你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活(huó)知识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓(wèi)酸性食物或碱性食物，并不(bù)是(shì)指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢(xiè)后产生(shēng)的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱性食物;而(ér)代谢后(hòu)产(chǎn)生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少啊

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的最佳(jiā)配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最(zuì)好把和(hé)好的面(miàn)团放在30-40度左右的温(wēn)度处进(jìn)行2次醒发，在(zài)家中可选(xuǎn)择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有面(miàn)团的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵(jiào)母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在(zài)家里(lǐ)不管什(shén)么地方(fāng)都(dōu)可以。

酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉比(bǐ)例是多少?

　　一(yī)般(bān)建议(yì)酵母粉(fěn)和面粉(fěn)的(de)比例为1：100比(bǐ)较合(hé)适(shì)，通常500克的(de)面粉(fěn)可以放4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季节可以适量的(de)调(diào)整比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面(miàn)食口感会(huì)有些发(fā)酸(suān)，放多了也会(huì)提高发酵速度，不过(guò)并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老面，然后混合进入新(xīn)面(miàn)重新(xīn)发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母的发酵(jiào)，而(ér)酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会(huì)更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是最完美的(de)搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如(rú)果是已(yǐ)经(jīng)开口(kǒu)的酵母粉，那(nà)就要把口密封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思，这样就不会(huì)减少(shǎo)酵母的(de)活性。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-面粉

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