燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)发(fā)布(bù)2023年一季(jì)报，实现营(yíng)收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利(lì)润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营收(shōu)和净利润(rùn)的双(shuāng)增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿(yì)元，同比增(zēng)长17.6％；华润(rùn)啤酒实现(xiàn)营收352.63亿(yì)元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补(bǔ)偿(cháng)收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是(shì)啤酒企业(yè)调整产品结构、上调(diào)产品售价的(de)结果。

　　相比于(yú)净利润(rùn)的高(gāo)增长，上(shàng)述(shù)三(sān)家啤酒(jiǔ)上市公司的(de)营收增长(zhǎng)幅度并不大，销量增(zēng)长也(yě)不如(rú)人意(yì)。不过，其高(gāo)端产(chǎn)品的表现却(què)非常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背后亦(yì)不乏关(guān)厂减员、出售土地等降低经营成(chéng)本(běn)、改善(shàn)盈(yíng)利(lì)的情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学飞告(gào)诉(sù)时代(dài)财经，啤(pí)酒企业(yè)关停部分工厂是为了提高运(yùn)行效率，降低运(yùn)营(yíng)成本，同时淘汰低端落(luò)后产能，而(ér)新(xīn)增(zēng)产(chǎn)能是为了利用(yòng)自(zì)身(shēn)品牌、品(pǐn)质(zhì)和区位优势(shì)，扩大高端产品的(de)占比，符合整个行业消(xiāo)费结(jié)构升级(jí)的(de)趋势。

　　动(dòng)辄上千(qiān)元(yuán)，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉(lā)动业绩增长变得越来(lái)越难。

　　过去一(yī)年，上述三家(jiā)啤(pí)酒上市公司的产品销量增长幅(fú)度均(jūn)在个位(wèi)数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销量377.02万(wàn)千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面(miàn)，啤酒(jiǔ)企业都把目(mù)光锁定在高端(duān)化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推行多元(yuán)品牌组合建设，并推出多款(kuǎn)新品(weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗pǐn)，其(qí)中，在“醴”的基础(chǔ)上(shàng)推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦(mài)纯(chún)生及碳酸饮料(liào)雪花小啤等产(chǎn)品也(yě)相继(jì)上市；青岛啤(pí)酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌(pái)”战略的同时，也加快布局高端(duān)和(hé)超高端市场；燕京(jīng)啤酒则持续实施大(dà)单品战略，形(xíng)成以(yǐ)燕京 U8、燕京(jīng) V10等产(chǎn)品为代表的大单品与特色产品组合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售(shòu)价也(yě)不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出了一款名(míng)为“一世传奇”的(de)高端啤(pí)酒，这款一瓶(píng)1.5升(shēng)装的啤酒，每(měi)瓶售价(jià)高(gāo)达1199元，而此前(qián)华润雪花(huā)啤酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两(liǎng)瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的提振效应(yīng)明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化(huà)；青岛啤(pí)酒(jiǔ)中(zhōng)高端以上产(chǎn)品实(shí)现(xiàn)销(xiāo)量(liàng)293万千升，约占全年(nián)总销量807.2万千升的(de)36％，中(zhōng)高端以(yǐ)上(shàng)产品(pǐn)销(xiāo)量同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增(zēng)长超(chāo)50％。从吨价(jià)看，中(zhōng)信证券研报显示，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元(yuán)/千(qiān)升，同(tóng)比(bǐ)增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全球(qiú)啤酒(jiǔ)原材料及包装物成(chéng)本上升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的整体毛利率均有所(suǒ)下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企业(yè)开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全资子公司(sī)向山东(dōng)景芝白酒注资13亿(yì)元(yuán)，收购其(qí)40％股权(quán)。2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)又相继收(shōu)购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家(jiā)白酒企业的实控方。

　　业(yè)内普(pǔ)遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行业的(de)目(mù)的(de)是希望借助白酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一(yī)边(biān)扩建(jiàn)产能

　　过(guò)去(qù)一年(nián)，众(zhòng)多(duō)啤酒企(qǐ)业的(de)营(yíng)收增速放(fàng)缓，但净利润大多实现了可观(guān)的增长，除了高端化战略带来的(de)拉动效应外，也与其(qí)关(guān)厂裁员、变卖资产以缩(suō)减成本的策略(lüè)有关。

　　华润(rùn)啤(pí)酒在年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中(zhōng)国内地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产(chǎn)能布局，已停止营运两间(jiān)啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确(què)认员工补(bǔ)偿及安置(zhì)费用和关厂(chǎng)相关的固定资产(chǎn)减值亏损(sǔn)合(hé)共约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关(guān)厂”已(yǐ)经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在近期的投资者交(jiāo)流会上就(jiù)透露，已着(zhe)手开始(shǐ)进行关厂(chǎng)动(dòng)作，同(tóng)时调整和(hé)精简总部和工(gōng)厂员工架构，压缩管理层级(jí)，未来公(gōng)司销售、管理费(fèi)用率有(yǒu)望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦(shòu)身(shēn)”，啤(pí)酒企业也出现较大规模的(de)减员(yuán)。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒人员减(jiǎn)少的趋(qū)势(shì)仍(réng)在延续(xù)，全(quán)年共聘用(yòng)约2.4万(wàn)人(rén)，较2021年(nián)减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职(zhí)员工数合计(jì)为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人(rén)；燕京(jīng)啤酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的(de)土地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)发布(bù)公告称，董事(shì)会同意(yì)政府对公司所属杨家群货(huò)场土地进(jìn)行收储。今(jīn)年3月1日，公司收到上述目标土地的征收(shōu)补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过(guò)资(zī)产(chǎn)处置的方式获得(dé)4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表(biǎo)示，这(zhè)部分收益主要系公司取(qǔ)得处置土(tǔ)地使用权等(děng)长期资产的(de)收益同(tóng)比(bǐ)增加所致。

　　2021年(nián)1月22日(rì)，深圳市润投咨询有限公(gōng)司、华(huá)润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投资有限(xiàn)公司及本(běn)公司间接全资(zī)附属公(gōng)司华润雪花啤(pí)酒（中国）有限公司(sī)签订搬迁(qiān)补偿协议，华(huá)润(rùn)啤酒就出让其拥有的(de)地块收取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来(lái)了当年约三(sān)成(chéng)的(de)利润。

　　而在关厂裁员(yuweather可数吗感叹句，a bad weather可数吗án)的同(tóng)时(shí)，啤酒企业也在筹划新增(zēng)产能。

　　根据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时(shí)还(hái)有(yǒu)8个(gè)项目正式投产运营，包括杭州工(gōng)厂20万千升/年喜力啤酒升级改(gǎi)造项(xiàng)目(mù)、黔(qián)南工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生(shēng)产线项(xiàng)目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也在年度报(bào)告weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗(gào)中披(pī)露了(le)多项(xiàng)新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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