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　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错(cuò),放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最(zuì)高温不(bù)可高于六(liù)十度)然后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性材料(liào)直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛(niú)乳的混合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层的(de)奶油就是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收(shōu)口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒(sā)上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火(huǒ)160度(dù)，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下(xià)约(yuē)半个(gè)小(xiǎo)时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了(le)，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法点(diǎn)要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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