柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了呢如果(guǒ)酒味(wèi)比较(jiào)淡(dàn)的话是不影响食用的，如果酒味比较重，而(ér)且味道也有些(xiē)变了(le)就不(bù)建议(yì)继续食用了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不(bù)能吃了，柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不能吃(chī)了呢

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味是因为柿饼中有大(dà)量的(de)碳水(shuǐ)化合物长期放置(zhì)的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成(chéng)酒(jiǔ)精(jīng)。

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　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味要看酒味(wèi)的程度才能判(pàn)断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后(hòu)，一(yī)会儿就没(méi)有了的话，食用的时候(hòu)也是没(méi)有酒味的，这种柿饼还是(shì)可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味(wèi)较重(zhòng)，并且食用的(de)时候也(yě)有(yǒu)很重的(de)酒(jiǔ)味，那么这种柿饼就不建议再食用了。

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　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物，因此(cǐ)在长期(qī)放(fàng)置(zhì)的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用(yòng)下(xià)转化(huà)成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时(shí)间，待酒味消失之后就可以正常食用了，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，具有抑(yì)制细菌增长的作(zuò)用，再加上冷冻室的温(wēn)度很低，因此可以(yǐ)抑制细菌的(de)滋生，可(kě)以(yǐ)很好(hǎo)的保(bǎo)藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-柿饼

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