近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热(rè)并吸引了全(quán)国各地的(de)关注。小(xiǎo)红书数据显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博(bó)火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其(qí)中不少都是(shì)前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的(de)游(yóu)客。多个OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄博位列(liè)“五一”期间高铁热(rè)门目的(de)地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座(zuò)城(chéng)市(shì)带(dài)来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体(tǐ)·钛(tài)度图闻试图从(cóng)数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的第(dì)一(yī)波热度出现(xiàn)在3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大学生组团到(dào)淄博(bó)吃(chī)烧烤”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第(dì)一(yī)个热度小高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门(mén)开了一场新闻发布会(huì)，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄(zī)博10家烧(shāo)烤摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在(zài)真(zhēn)诚的(de)品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列从济南(nán)至淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这一城市(shì)成(chéng)为(wèi)互联网(wǎng)最(zuì)新顶(dǐng)流(liú)。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁(shuí)？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台上，山东省济(jì)南(nán)市(shì)观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频的人(rén)群最多(duō)，其(qí)次(cì)是北京市和山东(dōng)省青(qīng)岛(dǎo)市(shì)。而在(zài)年龄分(fēn)布(bù)上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段(duàn)的人群最爱(ài)观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关视(shì)频(pín)，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年(nián)轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同时，李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶为营造良(liáng)好(hǎo)消费(fèi)环(huán)境，淄博(bó)官方(fāng)也发(fā)布规范经营者价格行为提醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商户执行市场调节(jié)价的，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依(yī)法(fǎ)明码标价，不(bù)得(dé)拒(jù)绝(jué)或不(bù)履行价格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价，严禁收(shōu)取未(wèi)标(biāo)明的(de)费用欺诈(zhà)消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相差(chà)不大。“淄(zī)博烧烤”的(de)价(jià)格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格(gé)约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使(shǐ)点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行业目(mù)前正(zhèng)处于(yú)快速发(fā)展的阶段(duàn)。企查(chá)查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增(zēng)长态势(shì)。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博(bó)市(shì)烧烤新(xīn)增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座城(chéng) 淄博成(chéng)新晋网红城(chéng)市

　　自(zì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”火了(le)以来(lái)，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客流量持续(xù)升温，全国各地(dì)的游客纷纷去(qù)淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火车站日(rì)均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万人次，到发旅客(kè)数(shù)量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近(jìn)三年(nián)来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄(zī)博站发送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量再(zài)创新(xīn)高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到(dào)达旅客32602人(rén)次、发送旅客(kè)51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次，创车(chē)站单日到(dào)发旅(lǚ)客数历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地(dì)理(lǐ)优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数(shù)据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地(dì)前十榜(bǎng)单(dān)中均(jūn)来(lái)自山东(dōng)境内(nèi)的城市，但在走红后，天津市(shì)和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地(dì)从滨州市变(biàn)成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出行，淄(zī)博(bó)也(yě)即将迎接(jiē)近年来最(zuì)火(huǒ)热的“五一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间(jiān)高(gāo)铁热门(mén)目(mù)的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店(diàn)、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市正在(zài)抓住机遇(yù)，烧烤打开(kāi)的“流量(liàng)入(rù)口”成了淄博(bó)市发展的(de)新(xīn)契机(jī)。淄博(bó)当(dāng)地的(de)文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形象，让(ràng)淄(zī)博的(de)热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为(wèi)符合(hé)条件的来淄求职(zhí)、就业的(de)青年(nián)学生提供(gōng)入住优惠条(tiáo)件和生活(huó)补贴。

　　用李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶烧烤带火一(yī)座城，背后(hòu)离不开政策的(de)的扶持和(hé)完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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