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关东煮汤底需要一天(tiān)一换吗，一元一串的关东煮利润多少(shǎo)

　　关东煮汤(tāng)底(dǐ)需要一天一换的。

　　是每天都重新煮。

　　关东(dōng)煮都会每天换一次汤底的,在每天早上熬制好(hǎo)汤底之后,随(suí)着每次(cì)客人点(diǎn)单,水变少之(zhī)后(hòu)又加水(shuǐ),所以(yǐ)汤会(huì)变得越(yuè)来越(yuè)淡,所(suǒ)以(yǐ)到(dào)了晚上汤会变少,到了下(xià)班(bān)就帮汤倒(dào)掉,第二天再(zài)重新煮一锅(guō)汤(tāng),所以关东(dōng)煮大(dà)概(gài)是每天一换,有(yǒu)时候客人多(duō)可能多煮。

关东煮一(yī)般煮多(duō)久才好

　　这是因为关东煮是实心(xīn)的(de)，浮力不够，所以不(bù)会浮(fú)上水面。

　　但是，当水开了以后，我们会看到(dào)关东煮会慢慢地(dì)一个(gè)个都浮到了水面上，而且似乎饱满了一些，这又是为什么呢(ne)？其实是因为关(guān)东(dōng)煮的浮(fú)力增(zēng)大了。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)明(míng)明是(shì)实心的(de)，为(wèi)什么会增加浮(fú)力呢(ne)？其实(shí)，说(shuō)关(guān)东煮、肉(ròu)丸是实心(xīn)的，只(zhǐ)是外表而(ér)已。

　　其(qí)实(shí)，它里(lǐ)面也是有水份、有间隙的。

　　当水的热(rè)度慢(màn)慢进入到关东煮(zhǔ)里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑(pǎo)不(bù)出来，会充盈在关东煮里，使(shǐ)关东煮变成了一个小(xiǎo)小(xiǎo)的(de)浮球，就会浮到(dào)水面上。

关东煮为什么煮不烂(làn)

　　两(liǎng)小时。

　　关东(dōng)煮是一种源自日(rì)本(běn)关(guān)东地区的料理。

　　通常(cháng)材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将这(zhè)些材料每一种都(dōu)分(fēn)别放在互(hù)不相通的铁格子锅里，用海带木(mù)鱼花(huā)熬(áo)制的高汤小火慢煮，有不同的(de)口味。

　　关东煮源自味(wèi)噌田(tián)乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再(zài)用味噌调味后进(jìn)食(shí)。

　　关(guān)东煮(zhǔ)在中国台湾也十分(fēn)流(liú)行，在当地(dì)又被俗称作黑轮，这是台语(yǔ)中带有齿音(yīn)性质的边音(yīn)导致(zhì)的类化。

　　台湾(wān)的关东煮大部分已(yǐ)不(bù)是(shì)日本的(de)原始口味(wèi)，且在放(fàng)置的材(cái)料(liào)上，也有(yǒu)相当(dāng)地差(chà)异性。

关(guān)东煮需(xū)要一(yī)直煮吗

　　关东煮是一个火遍(biàn)大江(jiāng)南(nán)北的小吃(chī)，源自日(rì)本关东地区，因制作方(fāng)便、口感(gǎn)鲜美(měi)，后广为(wèi)流传。

　　很多人(rén)在购买(mǎi)关东煮时，细心一(yī)点(diǎn)就会(huì)发现，关东煮铁(tiě)格子里(lǐ)的食材其实一(yī)直在(zài)慢(màn)慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在(zài)于它的汤底，但食材即使煮熟了也不一(yī)定入味(wèi)了，所以关东煮在(zài)煮熟80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米(shú)后还一直(zhí)开着(zhe)小火煮，就(jiù)是为了让食(shí)材更加入味。

　　除此(cǐ)之外，关东煮一(yī)直开小(xiǎo)火(huǒ)煮(zhǔ)还可以保(bǎo)温，以免食物都冷(lěng)掉了，口感(gǎn)也不如(rú)之前。

　　而关东煮中(zhōng)的肉丸在汤上飘浮，也是(shì)因为肉(ròu)丸(wán)是(shì)空心的，里面有水份和(hé)间(jiān)隙，当水的热度慢慢进入到(dào)关东煮里面以后，会产生水蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了(le)一个小小的浮球，就会浮到(dào)水(shuǐ)面上(shàng)。