酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液(yè)的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在(zài)春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽(yá)，长(zhǎng)出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊(shū)的气(qì)味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过(英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思guò)，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制(zhì)的过程中经过了发(fā)酵(英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身(shēn)体带(dài)来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思酸笋含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的(de)那(nà)块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道(dào)菜。

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