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　　一(yī)般(bān)在冷(lěng)藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层(céng)层的(de)奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料(liào)都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合(hé)成(chéng黑豆可以补充孕酮吗，怀孕了千万别吃黑豆)面(miàn)，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下(xià)火190度(dù)，将面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，黑豆可以补充孕酮吗，怀孕了千万别吃黑豆用电动打蛋器(qì)的(de)高速，迅(xùn)速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时(黑豆可以补充孕酮吗，怀孕了千万别吃黑豆shí)间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会(huì)摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时(shí)候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是(shì)不(bù)要(yào)打(dǎ)发过头(tóu)，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好(hǎo)时(shí)间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的(de)点(diǎn)心(xīn)。

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