无(wú)菜(cài)单料理(lǐ)注意(yì)事(shì)项有哪些？如果迟(chí)到了(le)，主厨将无法为顾客(kè)补上错过的菜(cài)肴的。关于无菜单料理注(zhù)意事项有哪些以及无菜单料理注(zhù)意事项(xiàng)有哪些，无菜单料理注意事项图片，无菜单料理注(zhù)意事项大(dà)全，日料没(méi)有菜单的吃法，日本料理(lǐ)无菜单等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

料理可以生吃吗

　　料理是可以生吃(chī)的(de)。

　　是可以生吃的(de)，而且切(qiè)生鱼片(piàn)的刀(dāo)是特制的(de)，且(qiě)不(bù)能沾(zhān)水，烹调师傅(fù)能(néng)用这刀把(bǎ)鱼肉切得(dé)很薄。

　　选择的鱼肉一(yī)定要新(xīn)鲜(xiān)，不少日本人认为生鱼(yú)片值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别真正好(hǎo)吃是在(zài)杀了(le)数小时(shí)之后。

　　这是因为氨基酸在(zài)死鱼僵硬后达到最(zuì)高点。当然也有日本人(rén)认(rèn)为(wèi)用生(shēng)鱼(yú)宰(zǎi)杀后马上(shàng)做成的生鱼(yú)片好吃是由于僵直(zhí)前(qián)的鱼肉有脆感(gǎn)。

无菜单料理注(zhù)意事项有(yǒu)哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无法为顾客补(bǔ)上错(cuò)过(guò)的菜肴。

　　2、不同(tóng)餐厅有规(guī)定的就(jiù)餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都有相配的酒水提供。

　　4、为(wèi)保持最好的口(kǒu)感(gǎn)，无菜(cài)单料理的用餐顺(shùn)序非常讲究。

　　先吃(chī)淡口(kǒu)味的，再到浓厚的，最后再品尝味(wèi)道重的贝类(lèi)、玉子烧。

　　每(měi)次吃不同鱼之前(qián)，还要先吃片寿(shòu)司(sī)薑清新一下口腔，才能更好地品尝出每一道菜品的味(wèi)道(dào)。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理(lǐ)，一种(zhǒng)由主厨根(gēn)据当天时令食材和对食客的喜(xǐ)好判断，即兴设计一个弹性菜单的点餐方式。

　　专注无菜单料理的餐(cān)厅(tīng)接待(dài)人数很少(shǎo)，值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别最(zuì)低(dī)人数只有8-10人，因此需(xū)要提前预约。

无(wú)菜单(dān)料理(lǐ)的弊端

　　面对客户选择(zé)困难是，没有(yǒu)实(shí)质的提醒。

　　无(wú)菜单料理,指(zhǐ)的是客人(rén)不点菜,只需与主厨简单交(jiāo)流口味及喜好(hǎo)即可(kě)。

　　从前(qián)菜(cài)、刺身(shēn)到食事、吸(xī)物、甜品(pǐn),均(jūn)由主厨即席料理。

　　无菜单日(rì)料名字叫“omakase”,omakase在(zài)日(rì)文(wén)的翻译(yì)是“师傅,拜托(tuō)了(le)”、直(zhí)接翻译是“厨(chú)师代办”。

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