近一个月来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热并吸引了全国各(gè)地的关注。小红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词(cí)在清(qīng)明(míng)节(jié)后，搜索(suǒ)指数一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博火(huǒ)车站周末发送(sòng)旅客量连创3年来单日(rì)新(xīn)高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄博位香港区号是多少列(liè)“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)企业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分(fēn)广阔(kuò)。在(zài)全国50余(yú)万家的(de)烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能香港区号是多少(néng)走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给(gěi)这座城市带来(lái)了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图(tú)从(cóng)数据(jù)层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从大学生(shēng)到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题(tí)火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出(chū)现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一(yī)场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日(rì)，微(wēi)博、小红书(shū)及抖(dǒu)音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真(zhēn)诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到(dào)新(xīn)增21条定制烧烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一(yī)系(xì)列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各(gè)大(dà)平(píng)台不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台(tái)上(shàng)，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是(shì)北京市(shì)和山东省青岛(dǎo)市。而(ér)在年龄分布(bù)上，不管是18岁(suì)的大学(xué)生，还是50岁+的(de)中(zhōng)年人，都对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最(zuì)爱(ài)观看“淄(zī)博烧烤”相关视(shì)频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的(de)同时，为(wèi)营(yíng)造良好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也发布规范经营者(zhě)价(jià)格行为提(tí)醒(xǐng)告诫书(shū)，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执行市场调节价的(de)，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝或(huò)不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价(jià)格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用(yòng)上(shàng)一包小饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四十(shí)块就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业(yè)目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年(nián)新增(zēng)注册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十(shí)年(nián)间之最(zuì)。截(jié)止2023年(nián)4月18日(rì)，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年(nián)新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄(zī)博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博火车(chē)站日(rì)均发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次(cì)、到(dào)达(dá)旅客2万人(rén)次，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车(chē)站单(dān)日到发(fā)旅客数新高。尤其(qí)是(shì)周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人(rén)次(cì)，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南局(jú)加开24列从济南至(zhì)淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就(jiù)可(kě)到达。淄博(bó)市(shì)客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博(bó)火车(chē)站到(dào)达旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到(dào)发(fā)合计83635人次(cì)，创车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的(de)人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末(mò)来一(yī)场说(shuō)走就走的旅行(xíng)更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地前十(shí)榜单中均来自山(shān)东境(jìng)内的城市，但在(zài)走红(hóng)后，天(tiān)津市(shì)和(hé)北京市(shì)也跻身(shēn)前十榜(bǎng)单(dān)中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨州市变(biàn)成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅(jǐn)需要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车(chē)票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出(chū)行(xíng)，淄博(bó)也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁(tiě)热门目(mù)的地(dì)榜单中淄(zī)博均位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同时(shí)，烧烤也带(dài)动了(le)淄博(bó)市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票(piào)）同比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅(fú)位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入(rù)口”成(chéng)了(le)淄博市发(fā)展的新契机。淄(zī)博当地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高(gāo)铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博(bó)相(xiāng)关部门还(hái)开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为(wèi)符合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年(nián)学生提(tí)供入住(zhù)优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座(zuò)城，背后离(lí)不开政(zhèng)策的(de)的(de)扶(fú)持和完善的发展理念(niàn)。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄(zī)博把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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