鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不(bù)小心把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮(zhǔ)出(chū)来(lái)的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水的(de)，有什么(me)办(bàn)法是(shì)可(kě)以补救一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量(liàng)的鸡(jī)蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量盐(yán)，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分(fēn)熟(shú)透(tòu)，已无法和(hé)其余的(de)鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝(níng)固是(shì)什么(me)原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是(shì)关(guān)键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气(qì)排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡蛋怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的(de)比例是(shì)第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型(xíng)，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大(dà)小(xi怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接ǎo)略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体(tǐ)所较好(hǎo)的优质(zhì)蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白血(xuè)症(zhèng)患者、近期有(yǒu)手术创伤的患者(zhě)、身体有创(chuàng)面需要进(jìn)行(xíng)愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的(de)人群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接。

　　但是要注意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式可以无(wú)形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂血(xuè)症(zhèng)或者高(gāo)血(xuè)压等(děng)状况(kuàng)。

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