水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感(gǎn)比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一(yī)，南方(fāng)人称之(zhī)为水蒸蛋(dànn. v. adj. adv.是啥，英语词性分类12种及缩写)，北(běi)方人则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人多称其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了(le)就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。n. v. adj. adv.是啥，英语词性分类12种及缩写p>

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋(dàn)白(bái)质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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