落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击(jī)中，顾客的(de)个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见。

　　在(zài)北(běi)京工(gōng)作(zuò)的白(bái)领小张(zhāng)就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻(chè)底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过(guò)异议，其(qí)他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提乔丹有多高供(gōng)营业(yè)执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支(zhī)付(fù)宝(bǎo)支付(f乔丹有多高ù)额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接(jiē)上(shàng)传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注册(cè)，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信信息(xī)和手(shǒu)机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信(xìn)息越全(quán)面越有利于后期分析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个(gè)方便，所以我们(men)不提供个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时候(hòu)点(diǎn)一(yī)下(xià)是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关(guān)部门(mén)组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确(què)地推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人(rén)信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不(bù)论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规(guī)定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识(shí)到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是(shì)高质(zhì)量的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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