面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万进行发酵的(de)。关于面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊以(yǐ)及(jí)面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊，面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例(lì)是多少，面跟(gēn)酵母粉的(de)比例，面与酵母的比例是多少等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是(shì)酸性

　　面是酸(suān)性(xìng)的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是指味(wèi)道(dào)酸或(huò)咸的(de)食物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收和代(dài)谢后产生的阳(yáng)离子或阴离子占优势(shì)的食物。

　　也(yě)就是(shì)说(shuō)，某(mǒu)种食物如经代谢后(hòu)产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的(de)则属(shǔ)碱(jiǎn)性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食物属(shǔ)酸(suān)性(xìng)食物。

面(miàn)和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母(mǔ一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万)粉发(fā)面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的最佳(jiā)配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温(wēn)度，最好把和好的(de)面团放在30-40度左右(yòu)的温(wēn)度处进(jìn)行2次(cì)醒发，在(zài)家中(zhōng)可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放(fàng)入(rù)锅中进行发(fā)酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水和酵(jià一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万o)母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖(zhí)的(de)最佳(jiā)温度(dù)，直接(jiē)放在家里不管什么地(dì)方都(dōu)可以。

酵(jiào)母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为(wèi)1：100比较合适，通(tōng)常500克的(de)面粉可(kě)以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发(fā)酵的效果(guǒ)会有所影响，因此不同的(de)季(jì)节可以适量的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的(de)面食口(kǒu)感(gǎn)会有(yǒu)些发酸，放多了也(yě)会提高发酵速度，不过(guò)并(bìng)不会对身体有太(tài)大的(de)影响，如(rú)果还没有蒸，可以(yǐ)将面放置作(zuò)为老面，然(rán)后混合进入新(xīn)面重新发酵即(jí)可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事(shì)项：

　　比(bǐ)如说(shuō)酵母粉千万不(bù)能(néng)和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵(jiào)母(mǔ)和白糖加(jiā)在一起使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完(wán)美(měi)的(de)搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温(wēn)存放就可以(yǐ)，如果是已(yǐ)经开(kāi)口的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少酵(jiào)母的(de)活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-面(miàn)粉

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