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　　年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

年糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或(huò)糯米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜(tián)。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具(jù)中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特(tè)工艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子(zi)上沾了一(yī)点年(nián)糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又(yòu)称年年糕，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓意(yì)着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春(chūn)秋战国(guó)时期(qī)吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四(sì)面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗>。

　　人们还(hái)用年(nián)糕印(yìn)板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等(děng)等形(xíng)状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容(róng)与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要(yào)想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人喜欢(huān)的(de)其它(tā)材(cái)料，如(rú)红枣(zǎo)等。