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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学(xué)些什(shén)么的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全(quán)球十大(dà)热门(mén)行业之一，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才在全球都是一(yī)直很紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在国(guó)际人才(cái)市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)出现了供不(bù)应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际大型活(huó)动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业(yè)人才的需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人(rén)才将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店(diàn)从业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层(céng)为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)员(yuán)在中国十大百万(wàn)年薪(xīn)职(zhí)业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上(shàng)海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已有(yǒu)17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集团(tuán)在上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高(gāo)星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才(cái)的需(xū)求也不断增(zēng)加，每(měi)年都需要数以千(qiān)计的国(guó)际化(huà)酒店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本(běn)专(zhuān)业培养拥护党(dǎng)的(de)基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一(yī)线的，德智体美(měi)等欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效(děng)全面发展的中等职(zhí)业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备酒店基本(běn)管理与服(fú)务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务工(gōng)作(zuò)。

　　 本专业注(zhù)重学生综合(hé)素质的培养，主要(yào)学习经济管(guǎn)理基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培(péi)训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训(xùn)等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客(kè)房服务与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜(cài)点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理(lǐ)、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务(wù)理念，了解现代服(fú)务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方针、政策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会(huì)展等(děng)管理(lǐ)与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较强的(de)计算机操作、文字表达(dá)、人(rén)际沟(gōu)通能力以及一定的职业外语表(biǎo)达(dá)能力。

　　济(jì)南,和北(běi)京都(dōu)有专(zhuān)业的(de)学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专业都(dōu)学(xué欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效)什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾(gù)名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职(zhí)位(wèi)做起，具备(bèi)一定的(de)实际经验才(cái)有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前(qián)期(qī)起点低，但随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全(quán)球范围内都需求量很大(dà)，前(qián)景(jǐng)还是不错，以下(xià)是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)及(jí)就业(yè)的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课(kè)程(chéng)，野(yě)旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食(shí)品营(yíng)运(yùn)研(yán)究占比非常(cháng)大，酒管专业的(de)同学们会学习到食品(pǐn)相关的(de)科学、食物的(de)选配、如(rú)何正确(què)地(dì)储存食品、如何正确地处理各种食物等(děng)了解食(shí)物的(de)各方(fāng)面理论知(zhī)识(shí)，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店餐饮(yǐn)行业，在日(rì)常生(shēng)活中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比重的实(shí)践(jiàn)教(jiào)学(xué)，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生都必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生和厨师的(de)角(jiǎo)色，学习(xí)服务客人的各种不同(tóng)的(de)角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员(yuán)还有侍(shì)应生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学习(xí)如何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同的(de)菜式(shì)，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比(bǐ)较有意(yì)思(sī)的一(yī)门(mén)课，学生们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习(xí)如(rú)何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自(zì)己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要(yào)考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规划也都是(shì)必修，在此也需(xū)要懂得(dé)一(yī)些商业(yè)相(xiāng)关的(de)知识(shí)，了解酒(jiǔ)店(diàn)行业运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒(ji欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效ǔ)管专业的会计(jì)知识相对来说(shuō)已(yǐ)经算(suàn)是最基础(chǔ)的(de)了，学(xué)生只需(xū)要比较基本(běn)地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能很快的运用到工作(zuò)中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总(zǒng)体来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习为主的(de)，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要学(xué)习的是酒店业的未来发(fā)展、餐(cān)饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的(de)人未来的发展方(fāng)向可以(yǐ)是研究酒店的学着也(yě)可以直接成为酒店的(de)高层管(guǎn)理者，特别是(shì)制定战略发展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方(fāng)向就是注重操(cāo)作、运(yùn)营和实践的学习(xí)，除(chú)了学(xué)习理论方面的(de)内(nèi)容(róng)，还会了解到每个部门的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方(fāng)向呢?从就(jiù)业来说(shuō)，以实践为(wèi)主(zhǔ)的学(xué)习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工(gōng)作过就(jiù)可以(yǐ)发(fā)现，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高层基本都是从基层部门干(gàn)出来的，很少有(yǒu)专门(mén)研究(jiū)酒(jiǔ)店运(yùn)营或单纯学(xué)习理(lǐ)论的，因(yīn)为酒店这个行(xíng)业是一个(gè)操作性非常强的(de)行业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的每个(gè)部(bù)门、每个职位的工作流(liú)程和标准，才是王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事(shì)酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经(jīng)验比学历(lì)重(zhòng)要，学习能力强比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企图(tú)你还没有基层的(de)经验就想直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从底(dǐ)层的真正(zhèng)接触一个行业(yè)，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高科(kē)技，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏实实(shí)的(de)实践操(cāo)作，目前(qián)大部分从业者(zhě)为低(dī)学(xué)历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相比(bǐ)基(jī)层服务人员所(suǒ)获得的收入、社(shè)会地(dì)位、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当低的(de)，前(qián)期必须能(néng)忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附加(jiā)值、低社会地位(wèi)的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要(yào)一(yī)定的一线实践(jiàn)经验(yàn)才能胜任，应(yīng)届生的水平根本不足以胜任(rèn)部(bù)门级(jí)、公(gōng)司(sī)级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未(wèi)来前景还是有的，重(zhòng)点就在于你能否调整(zhěng)自(zì)己的(de)心态，有(yǒu)良好的情(qíng)商(shāng)，是(shì)否有(yǒu)野心不甘于(yú)只在底层做!

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