料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重要的就(jiù)是(shì)去腥了，没有料酒的(de)话(huà)用白酒应(yīng)该也是可以的(de)吧？一般(bān)在没有料酒的(de)情况下用什(shén)么替(tì)代是比较好的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不(bù)过(guò)需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由(yóu)于(yú)酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破(pò)坏(huài)，从而(ér)影响口感，也会影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒代(dài)替。

料酒可(kě)以用什(shén)么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用酒的(de)统称，主要(yào)包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气。五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗p>

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少(shǎo)

　　其实料酒的用量(liàng)也(yě)是稍微有(yǒu)点讲究(jiū)的(de),烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是(五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意一定(dìng)的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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