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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些什么(me)的(de)，酒店管理专业是学些什么(me)内容(róng)

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球(qiú)十大热门(mén)行(xíng)业之一(yī)，高级(jí)酒店(diàn)管理人才在全球都是(shì)一(yī)直很紧缺(quē)的，近年来，在(zài)国际人才(cái)市场上，酒店(diàn)管理人才(cái)出(chū)现了供不应求(qiú)的(de)局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越(yuè)来越多的国际大型活(huó)动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的(de)需求(qiú)也日益增(zēng)大(dà)，所以你大可(kě)不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高级酒店管理人才(cái)将(jiāng)成为(wèi)职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百万年薪职业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已(yǐ)有17个国际酒店(diàn)管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人才(cái)的需(xū)求也(yě)不断增加，每(měi)年都需要(yào)数以千计的国(guó)际化酒(jiǔ)店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标(biāo)与要求 本专业(yè)培养拥护党的基本路线，适(shì)应(yīng)生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体美等(děng)全面发展的中等(děng)职(zhí)业技术(shù)应用(yòng)性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知识(shí)，具备(bèi)酒店基本(běn)管理与服(fú)务能(néng)力(lì)。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综合(hé)素质的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基(jī)础(chǔ)知识(shí)、酒店基(jī)本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在学(xué)习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店(diàn)管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学(xué)、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅(tīng)客(kè)房服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英(yīng)语、现代酒店(diàn)营(yíng)销、酒店(diàn)财务管理、会议服务与管理、康乐服(fú)务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的(de)技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业(yè)、负责(zé)的(de)职业道德与(yǔ)团队协作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管理(lǐ)与基本(běn)服务能(néng)力；

　　 7、具有较强(qiáng)的(de)计算机操作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及(jí)一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待(dài)管(guǎn)理学(xué)，顾(gù)名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方(fāng)向(xiàng)为酒店管理方(fāng)面的人(rén)才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定的实际经验(yàn)才有(yǒu)机会晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽(suī)然前(qián)期起点(diǎn)低(dī)，但随着目前国(guó)内外旅游(yóu)业飞(fēi)速发展，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就(jiù)业(yè)的相关详(xiáng)细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同学们会(huì)学习到食(shí)品相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确(què)地储(chǔ)存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地处理各种食物等了(le)解(jiě)食物的各方面(miàn)理论(lùn)知(zhī)识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常生活中也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比重的实践教(jiào)学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各种不同的角色(sè)，例如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的(de)菜式(shì)，了解(jiě)厨房(fáng)的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比较(jiào)有意思(sī)的一门(mén)课(kè)，学生们(men)要了解酒类的历史知识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要(yào)学会自(zì)己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可(kě)以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管(guǎn)、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必(bì)修，在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些(xiē)商(shāng)业相(xiāng)关的(de)知识，了解酒店行业(yè)运(yùn)行(xíng)的(de)规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了，学(xué)生(shēng)只(zhǐ)需要(yào)比较(jiào)基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润(rùn)等等东西，并且能(néng)很快的运用(yòng)到(dào)工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学(xué)习为主的，通常不太注重(zhòng)实践(jiàn)操作方(fāng)面，主要学习的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的(de)运营方式和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个(gè)方向(xiàng)学习的(de)人未来的(de)发展方(fāng)向(xiàng)可以是研究酒店(diàn)的(de)学着也可以直接(jiē)成为酒店(diàn)的(de)高层(céng)管(guǎn)理者(zhě)，特别是制定战略发展方向的重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营和实践(jiàn)的(de)学习，除(chú)了(le)学习理论(lùn)方面的内(nèi)容，还会(huì)了解到每个部门的具(j苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字ù)体操(cāo)作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务(wù)客人等，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为主的(de)学习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本(běn)都(dōu)是从基层部门干出来的(de)，很少(shǎo)有专门研(yán)究酒店(diàn)运营或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒店这个行业(yè)是一(yī)个操作性非(fēi)常强的行(xíng)业，光有理论是远远不够的，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士(shì)的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比(bǐ)学历重要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不(bù)高(gāo)的酒店(diàn)人，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业(yè)，都只为你的工作业绩(jì)而不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没(méi)有(yǒu)基层的经(jīng)验就想苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字(xiǎng)直(zhí)接(jiē)做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触一(yī)个(gè)行业，那你永远也(yě)不(bù)知(zhī)道这行的水有(yǒu)多深，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这行当里(lǐ)的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务(wù)岗(gǎng)位，不(bù)是简猛(měng)高科技，不(bù)是(shì)高精(jīng)尖，需要(yào)的是手把手踏(tà)踏实(shí)实的(de)实践操(cāo)作，目(mù)前大(dà)部(bù)分从业(yè)者为(wèi)低学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行(xín苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字g)业相比基层(céng)服务(wù)人(rén)员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前(qián)期(qī)必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加(jiā)值(zhí)、低社会地位(wèi)的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实(shí)践经(jīng)验才能胜任，应届生的(de)水(shuǐ)平(píng)根(gēn)本不足以胜(shèng)任部门级、公(gōng)司级的管理(lǐ)需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须从基层其慢(màn)慢做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒店管理专业未来前景还是有的，重点(diǎn)就在于(yú)你能否调(diào)整自己的心态，有良好的(de)情商，是(shì)否有野心(xīn)不甘于只(zhǐ)在底层做!

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