近一(yī)个月来，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”话题持续火热(rè)并吸引了全国各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜(sōu)索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿(yì)次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站周末发送旅客量连(lián)创3年来(lái)单日新高(gāo)，其中不少都是前来(lái)品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博(bó)位列“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相(xiāng)关(guān)企业(yè)3220余(yú)家，行(xíng)业前景十分广(guǎng)阔。在(zài)全国(guó)50余(yú)万家(jiā)的(de)烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了(le)哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从(cóng)数(琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗shù)据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出(chū)现了第一(yī)个热(rè)度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博(bó琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗)市(shì)为烧(shāo)烤专门开了一(yī)场新闻发布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微(wēi)博(bó)、小红书及(jí)抖音均出(chū)现(xiàn)了(le)热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博(bó)主摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位，发现没(méi)有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄(zī)博(bó)烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播度(dù)迅速扩大，也(yě)离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到(dào)新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄(zī)博(bó)烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这一城市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平(píng)台上，山东省济南市(shì)观(guān)看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多，其次是北(běi)京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄(líng)分布上，不管(guǎn)是18岁(suì)的大(dà)学(xué)生(shēng)，还(hái)是50岁+的(de)中年人(rén)，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁(suì)的人(rén)群(qún)排名第(dì)三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续(xù)火爆(bào)的(de)同时，为营造(zào)良好消费环境，淄(zī)博(bó)官方也发布(bù)规(guī)范经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市(shì)场调节价的，要(yào)依法合理制定价格标准，依法(fǎ)明(míng)码标价，不得(dé)拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明的费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价(jià)格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉(ròu)，用上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博(bó)市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)行业(yè)目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēn琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗g)注册烧(shāo)烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每(měi)年新(xīn)增注册量均超百(bǎi)家，呈(chéng)快速增长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月的时(shí)间，淄博(bó)市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅(lǚ)游网红城市，淄博(bó)各火车站客流(liú)量持续升温(wēn)，全国各地(dì)的游客纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到发旅客数(shù)新高。尤其(qí)是周(zhōu)末(mò)时间，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄(zī)博(bó)市客(kè)流量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省(shěng)内的(de)人群凭借着(zhe)地理优(yōu)势(shì)，在周末来一(yī)场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数(shù)据(jù)显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自(zì)山东(dōng)境内的城(chéng)市，但(dàn)在走(zǒu)红后，天津市和北(běi)京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的(de)最大(dà)客源地从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示(shì)，4月(yuè)14日(rì)、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车票搜(sōu)索增(zēng)幅位居(jū)全国第一(yī)，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南(nán)-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分(fēn)钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博(bó)也即(jí)将迎接(jiē)近年来最火热(rè)的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)淄博均(jūn)位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄(zī)博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据(jù)显示，“五一”期(qī)间(jiān)淄博旅游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿(sù)预(yù)订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一(yī)。

　　如(rú)今(jīn)，淄博(bó)市(shì)正(zhèng)在抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入口”成了(le)淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播(bō)教网友(yǒu)如何品味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热(rè)度持续升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博相关部(bù)门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域(yù)，为符(fú)合条(tiáo)件的来(lái)淄求职(zhí)、就业的(de)青年学生提(tí)供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不(bù)开政策(cè)的的扶持(chí)和(hé)完(wán)善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为(wèi)必然(rán)。

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