料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的(de)时候(hòu)发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是(shì)炖肉(r蝴蝶会采蜜吗òu)里最重要的(de)就是去腥(xīng)了(le)，没有料酒的(de)话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么(me)替代是比较好的(de)？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)

料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然(rán)白(bái)酒也(yě)能起到去腥的(de)目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精度数含(hán)量(liàng)过高(gāo)，所以会对(duì)蛋白(bái)质和脂(zhī)类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而(ér)影(yǐng)响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)，主要包(bāo)括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去除(chú)鱼(yú)、肉类的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多(duō)少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量也(yě)是(shì)稍微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调(diào)时,一般要根据烹(pēng)调的(de)食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒蝴蝶会采蜜吗。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据(jù)菜品(pǐn)酌情(qíng)使用~注意一定(dìng)的(de)量就(jiù)好了哦。

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