落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外(wài)出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费(fèi)者协(xié)会发(fā)布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时(shí)，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全(quán)，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅(guō)店的(de)老(lǎo)板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外(wài)，做一(yī)套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接(jiē)上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自(zì)由(yóu)设置上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好g>

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什(shén)么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平(píng)台(tái)上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入(rù)、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有的小程序(xù)也(yě)会(huì)获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这(zhè)样做用(yòng)户体验(yàn)不(bù)好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好员(yuán)可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全面越有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有(yǒu)限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的(de)流量，而(ér)商家可(kě)选择(zé)通过(guò)接收推广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以(yǐ)接入第(dì)三方广告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广告或者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或(huò)浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门(mén)组织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确(què)地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐(cān)厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾(gù)客(kè)当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良的(de)服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需(xū)求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到最(zuì)好的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留住客户。