猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做好(hǎo)吃吗是猪肚头(tóu)是猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部位(wèi)的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这(zhè)个部(bù)位(wèi)是(shì)猪肚(dù)上最肥厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出(chū)各种(zhǒng)美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动(dòng)，不等水开(kāi)就把猪肚取出(chū)来(lái)，再(zài)把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败(bài)恶(è)臭气味(wèi)的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物(wù)猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪慎(shèn)旁(páng)肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有(yǒu)10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各(gè)种(zhǒng)美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进(jìn)水快开的(de)锅(guō)里，经常翻(fān)动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科——猪肚

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