猪(zhū)肚(dù)头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗是猪(zhū)肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位(wèi)的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取出来，再(zài)把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛(chí)、易(yì)破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁(rén)，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出各(gè)种美食，最适合生夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素(sù)和维(wéi)生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官，有特殊(shū)的(de)味道，烹饪(rèn)前(qián)的(de)清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用(yòng)清水洗几次，然后(hòu)放(fàng)进(jìn)水快开的锅(guō)里，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来(lái)，再(zài)把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易(yì)破(pò)，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)——猪肚(dù)

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