怎(zěn)样(yàng)挑选好的马铃薯

　　 1、看马(mǎ)铃薯(shǔ)形状(zhuàng)——在挑马铃薯(shǔ)的时分，会发现(xiàn)有圆圆的、长长的(de)马铃薯(shǔ)。

　　形状不同的(de)马铃薯，多多少少有点不同(tóng)，越圆(yuán)的(de)马铃薯(shǔ)，越好剥皮。

　　 2、看马铃薯外皮——马(mǎ)铃(líng)薯不要挑有黑(hēi)色相似瘀青的部分，里边多(duō)半是坏的；而冻(dòng)伤或(huò)腐朽的马铃薯(shǔ)，肉色变成(chéng)灰(huī)色或呈(chéng)黑斑，水分(fēn)缩短，最好(hǎo肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的)不要(yào)挑选。

　　 购买(mǎi)马铃薯时，主张挑选那种皮干的马(mǎ)铃薯。

　　假如发现马铃薯有水(shuǐ)泡过，主(zhǔ)张(zhāng)不(bù)要购买。

　　由(yóu)于这种被(bèi)水泡过的(de)马铃薯不简单保存(cún)，并且保(bǎo)存时刻也很短(duǎn)，口感也(yě)欠好。

　　 假如(rú)是起(qǐ)皮的马铃薯，会比较面、甜，适(shì)宜拿来蒸或许(xǔ)炖；假如(rú)是表皮比(bǐ)较润滑的马铃(líng)薯，口感比较实、脆，适(shì)宜拿来炒马铃薯(shǔ)丝(sī)。

　　所以，选购(gòu)马铃(líng)薯要学会从自己的实践需求动身。

　　 3、看马铃薯是否发绿——当挑选(xuǎn)马铃薯(shǔ)时，看见发芽的马铃薯就(jiù)不要拿。

　　长芽(yá)的马铃薯都含有毒素，就不适宜再(zài)吃，外表现已变(biàn)绿(lǜ)的也(yě)是。

　　马铃薯发(fā)芽不能吃(chī)，是(shì)最(zuì)基本的知识。

　　 4、看马铃(líng)薯色彩(cǎi)——马铃薯(shǔ)的果肉(ròu)分(fēn)为两(liǎng)种(zhǒng)色彩，一(yī)种是(shì)黄色的(de)，一种是(shì)白色的(de)。

　　一般来说，黄色(sè)肉质的马(mǎ)铃薯比较粉、面(miàn)，而白(bái)色肉质(zhì)的马铃薯(shǔ)一般感觉比较甜。

　　所以，选购(gòu)马铃薯时也(yě)要留(liú)意掌(zhǎng)握好(hǎo)这(zhè)一点(diǎn)细节(jié)。

马铃(líng)薯怎样(yàng)挑选才好(hǎo)吃2

　　 1、看形(xíng)状(zhuàng)圆(yuán)形的马铃(líng)薯归于粉质马铃薯(shǔ)，适宜(yí)用来做沙拉或马铃薯泥；而(ér)细(xì)长的五月皇后种类则(zé)属黏质，不简单煮(zhǔ)烂，适(shì)宜用来做咖哩。

　　外表过于高低(dī)不平的防止购买。

　　 2、看外表挑马铃薯要挑(tiāo)表皮光亮的，芽(yá)眼较浅(qiǎn)的(de)。

　　这(zhè)样的(de)马铃薯(shǔ)好(hǎo)剥皮(pí)，马铃薯利用得彻底。

　　要尽量挑选(xuǎn)肥壮而匀称的马(mǎ)铃薯，表皮无(wú)干(gàn)疤和糙皮(pí)，无病斑、虫咬和机械外伤，不(bù)萎蔫、变(biàn)软，无(wú)发酵(jiào)酒精(jīng)气味(wèi)的最好。

　　 3、看色彩(cǎi)要(yào)买黄(huáng)皮(pí)的(de)马铃薯，黄皮马(mǎ)铃薯外皮(pí)暗黄，内(nèi)色呈淡(dàn)黄(huáng)色，淀粉含量高，含有胡(hú)萝卜素，口(kǒu)味较好。

　　别(bié)的，还要留意皮层(céng)变绿的(de)马铃薯不要购买和食用(yòng)。

　　由于(yú)其间含有的(de)龙葵素(sù)有毒性，加热(rè)也(yě)不会被损坏，吃了会(huì)中毒。

　　 马(mǎ)铃薯的.寄存

　　 1、马铃薯寄存(cún)在阴凉处即可，不(bù)行放在阳光(guāng)下暴(bào)晒，也没必要放在冰(bīng)箱里，温度过(guò)高会导致马(mǎ)铃薯生(shēng)芽或腐朽，温度(dù)过低马(mǎ)铃(líng)薯易冻伤不(bù)能食用。

　　 2、马铃薯(shǔ)在(zài)常温下保存，不需通(tōng)过(guò)清(qīng)洗，可(kě)以将马铃薯与苹果摆在一同，由于苹果会开(kāi)释一(yī)种使(shǐ)其它蔬果老化的乙烯气体，可以按捺马(mǎ)铃薯发芽。

　　 3、马(mǎ)铃薯要放(fàng)在漆(qī)黑的(de)旮旯，不(bù)然表皮(pí)变绿，食(shí)用后或许(xǔ)中毒。

　　 马(mǎ)铃薯(shǔ)吃欠好，或许会(huì)中毒，因而(ér)妈(mā)妈要(yào)知道什么样的马铃薯(shǔ)不(bù)能吃(chī)。

　　 1、发芽(yá)马铃(líng)薯吃(chī)不得马(mǎ)铃薯发芽后，芽孔周围就会(huì)含有很多的有(yǒu)毒龙葵(kuí)素，这是一种神经毒素，可按(àn)捺呼吸中枢。

　　最好不要(yào)食用发芽的(de)马铃(líng)薯(shǔ)。

　　如要食用须深(shēn)挖及削去(qù)芽邻(lín)近的皮层，再用水浸泡2个小时，煮食时刻也(yě)须长一些，发芽面积大、芽眼多(duō)的马铃薯最好丢(diū)掉不必(bì)。

　　 2、绿皮马铃薯(shǔ)吃不得绿皮马铃薯其生物碱毒(dú)性大大高(gāo)于马铃薯芽眼窝的毒(dú)素。

　　马铃薯生芽，只需抹(mǒ)去芽胚，把皮(pí)刮掉，就可以食(shí)用。

　　而绿皮马铃薯则不行食用。

　　假如吃马铃薯时口中有点发麻的感觉，则标明(míng)该马铃薯(shǔ)中(zhōng)还(hái)含(hán)有较多的龙葵(kuí)素(sù)，应立(lì)即(jí)中(zhōng)止(zhǐ)食用，以防中毒。

　　 能购买到(dào)甘旨和(hé)养分的食物也(yě)可(kě)以让心境(jìng)变得十分的(de)好，上面便是对什(shén)么样的马铃薯好的一些介绍，这样咱们(men)在购买食(shí)材的时分可以(yǐ)依照上(shàng)面(miàn)的办法(fǎ)去(qù)试(shì)一下，这样制造(zào)起来或许(xǔ)吃起(qǐ)来(lái)的时分就可以(yǐ)更(gèng)好地品味它的滋(zī)味了。

马铃薯怎样(yàng)挑选才(cái)好吃3

　　 1、看马铃薯是否(fǒu)有损害。

　　假(jiǎ)如马铃薯现已破皮(pí)，或许马(mǎ)铃(líng)薯有虫蛀孔洞的，主张不要(yào)选购这类马铃(líng)薯。

　　这种马铃薯(shǔ)混有伤残(cán)、虫灾，往往简(jiǎn)单(dān)蜕变，买回家放置(zhì)不久。

　　并且这类马铃(líng)薯的口感也欠好，养分也较差，真(zhēn)实没必要(yào)买回家食用。

　　 2、看马铃(líng)薯的外形。

　　一般来说，马(mǎ)铃(líng)薯有两种类型，一种是外(wài)形(xíng)没那么规矩(jǔ)的(de)，一种是(shì)比(bǐ)较圆(yuán)的，一(yī)般(bān)咱们会主张(zhāng)挑选(xuǎn)那种外形(xíng)比较圆(yuán)的马铃薯，由于这儿马铃(líng)薯削起来很便利，比较不那么费力。

　　所以说挑选越圆的(de)马铃薯(shǔ)购(gòu)买越好。

　　 3、看马铃薯是否起(qǐ)皮。

　　假如是起皮的马(mǎ)铃薯，会感觉比较(jiào)面比较甜(tián)，适宜拿来蒸或(huò)许(xǔ)炖；假(jiǎ)如(rú)是(shì)那(nà)种表(biǎo)皮比较(jiào)润滑的马(mǎ)铃(líng)薯，它的口感(gǎn)会(huì)比(bǐ)较(jiào)实(shí)、脆(cuì)，此刻若是拿来炒马铃(líng)薯丝的话，那是再适宜不过了。

　　所以选购(gòu)马铃薯要学(xué)会从(cóng)自(zì)己的实践需(xū)求动身。

　　 4、看(kàn)马(mǎ)铃薯的(de)肉质色(sè)彩。

　　马(mǎ)铃薯(shǔ)的(de)果(guǒ)肉分为两种色彩(cǎi)，一种是黄色(sè)的，一种是白色的(de)。

　　一般来说，黄色肉质(zhì)的马铃薯(shǔ)，往往会比较(jiào)粉(fěn)比较面，假如是白色(sè)肉质(zhì)的马铃薯，一般(bān)会感觉比较甜(tián)。

　　所以(yǐ)选(xuǎn)购马铃薯时也要(yào)留意这(zhè)一点细节，要掌握好。

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