为(wèi)什(shén)么公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤和(hé)母鸡汤的(de)区别公(gōng)鸡(jī)不(bù)是不能煲汤，而是公鸡(jī)不(bù)适(shì)合炖汤的。

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为什么公鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜(xǐ)欢和母鸡一起炖，因为公鸡的肉比母鸡更(gèng)嫩(nèn)。

　　如(rú)果炖了，炖汤通(tōng)常会(huì)显得清澈而不可口(kǒu)。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔(róng)点相(xiāng)对较低，炖(dùn)鸡汤(tāng)时，容(róng)易炖出母鸡的脂肪，炖(dùn)鸡汤会(huì)更美味(wèi)、更有(yǒu)营养。

　　痛风患者和火(huǒ)气(qì)大的人不(bù)应该喝公(gōng)鸡汤，这会加重患者的(de)病情(qíng)。

炖鸡汤用公(gōng)鸡还是母(mǔ)鸡

　　炖汤的时候是要用公鸡还是母鸡这要看个(gè)人的(de)体质了。

　　要是给孕妇吃的话可以(yǐ)选择母鸡炖一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次汤母鸡肉属阴(yīn)，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃(wèi)脘隐痛、产后乳少以(yǐ)及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患(huàn)者如产妇、年(nián)老(lǎo)体弱及久病体(tǐ)虚者食用。

　　要是(shì)阳虚气(qì)弱患(huàn)者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属(shǔ)阳，温(wēn)补作用(yòng)较强(qiáng)，比较适合阳(yáng)虚(xū)气(qì)弱患者食用，对于肾阳不足所(suǒ)致的小(xiǎo)便频密、耳(ěr)聋、精(jīng)少精冷(lěng)等症有(yǒu)很好的辅助(zhù)疗效。

炖鸡汤(tāng)用什么(me)鸡(jī)最好

　　　鸡肉(ròu一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次)的主要营(yíng)养是其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖(dùn)汤会更(gèng)加具有营(yíng)养(yǎng)，含有的蛋(dàn)白质会(huì)更加丰富，并且(qiě)一般(bān)母鸡(jī)的生(shēng)长周(zhōu)期会比公鸡的生长周(zhōu)期长，所(suǒ)以母鸡中含有的肌酐、肌酸(suān)和含(hán)氮物质会更加的丰(fēng)富，更有利于女(nǚ)性在(zài)产(chǎn)后的(de)修复(fù)功能(néng)。

　　并且老母(mǔ)鸡炖出(chū)来(lái)的鸡汤(tāng)味(wèi)道(dào)会(huì)更加(jiā)的鲜(xiān)美，但是只有鸡汤是不够的，主要的营养成分还是(shì)包括在鸡肉(ròu)当(dāng)中的。

炖鸡汤(tāng)用冷(lěng)水还是热水

　　一般(bān)来说(shuō)，炖鸡(jī)汤用冷水会更(gèng)好一些，要是直接(jiē)使(shǐ)用热水的话，会导致鸡肉表(biǎo)层蛋白质遇热(rè)后(hòu)马上(shàng)凝(níng)固，从(cóng)而导(dǎo)致内部的营养物质不能(néng)很好的析(xī)出到汤里，鸡肉也(yě)不(bù)容(róng)炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤的时候，最(zuì)好选用瓦罐，且不要提前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤(tāng)要焯水吗

　　如果是炖自己养的(de)土鸡或者老(lǎo)鸡，把鸡(jī)肉处理干净(jìng)以(yǐ)后，炖(dùn)汤的时候是(shì)不需要焯水的(de)，因为自(zì)己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香(xiāng)味就比较纯正一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次，不需要焯水(shuǐ)，也能炖出营养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来的鸡肉，建议(yì)最(zuì)好(hǎo)要事(shì)先(xiān)焯水，因为买来的鸡肉中(zhōng)，会还(hái)有(yǒu)一些(xiē)血水(shuǐ)和浮沫，并(bìng)且鸡肉中还含有(yǒu)一些磷元素(sù)和杂质的油脂。

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