鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小(xiǎo)心把水放多(duō)了煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水(sh顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解uǐ)水的(de)，有(yǒu)什(shén)么办法是可以补救(jiù)一下(xià)的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出现(xiàn)不凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里(lǐ)加(jiā)适(shì)量盐(yán)，可起到粘合(hé)蛋液(yè)的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况(kuàng)就不(bù)能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是(shì)关键，一般蛋和水顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解的比(bǐ)例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加(jiā)生水(shuǐ)因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水被(bèi)烧沸后，空(kōng)气(qì)排出(chū)，蛋(dàn)羹(gēng)会出(chū)现(xiàn)小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例(lì)是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具体(tǐ)要(yào)根(gēn)据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳(jiā)黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋白质的(de)含量(liàng)，大(dà)概是(shì)7-9g，根(gēn)据(jù)鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血(xuè)症患者(zhě)、近期有手术(shù)创伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有创面(miàn)需要进行愈合的(de)患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其他方式(shì)可以无形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂(zhī)血症或者高血压等(děng)状况(kuàng)。

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