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酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全(quán)球都是(shì)一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人(rén)才(cái)市场(chǎng)上，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世博会和越(yuè)来越多的(de)国际大型(xíng)活(huó)动将在中(zhōng)国举(jǔ)行，中(zhōng)国对(duì)旅游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人才(cái)的需求也日(rì)益增(zēng)大，所(suǒ)以你大可不(bù)必为就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人(rén)员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将成(chéng)为上(shàng)海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个(gè)国际酒店(diàn)管理集团在上(shàng)海投资或管理高星级酒店，酒店行业在(zài)不断扩充，对(duì)人才的需求也不断增加，每(měi)年(nián)都需要(yào)数(shù)以千计的国(guó)际化酒店管理人(rén)才。

　　三(sān)年内(nèi)北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本专业培养拥(yōng)护党的基本路(lù)线，适应(yīng)生产、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第(dì)一线的，德智(zhì)体美(měi)等全面发展(zhǎn)的(de)中等职业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济(jì)管理基础理(lǐ)论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

　　 本专业(yè)注重学(xué)生综(zōng)合素质的培养，主要学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生在学习期(qī)间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶岗实习(xí)实训等多方面(miàn)的技能训练(liàn鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号)。

　　 二、主(zhǔ)要课(kè)程 酒店管理概论(lùn)、现代酒店(diàn)管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅(tīng)客房(fáng)服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务(wù)与管(guǎn)理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店(diàn)营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服(fú)务(wù)与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业、负责的职业道德与团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和自(zì)学(xué)能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了(le)解现代服(fú)务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的计(jì)算机操作、文(wén)字表达、人际(jì)沟通能(néng)力以(yǐ)及一定(dìng)的(de)职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理(lǐ)学(xué)，顾(gù)名思义，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的(de)人才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专业毕业，需(xū)要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做起(qǐ)，具备一(yī)定(dìng)的实际(jì)经验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国(guó)内外旅游业飞速发展，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)在全球范围内(nèi)都需(xū)求量(liàng)很大，前(qián)景还(hái)是不错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业(yè)的(de)相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅(lǚ)主要(yào)有以下四大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运(yùn)：酒店管理专业中食品营运研(yán)究占(zhàn)比非常大，酒管(guǎn)专业的(de)同学们会学习到食品相关的科学、食物的(de)选配(pèi)、如何(hé)正确地(dì)储(chǔ)存食(shí)品、如(rú)何正确地(dì)处(chù)理(lǐ)各种(zhǒng)食(shí)物等(děng)了(le)解食物的(de)各方面(miàn)理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮(yǐn)行(xíng)业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实(shí)用经验的college，对于(yú)烹饪和(hé)服务都(dōu)有很大比重的(de)实(shí)践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必(bì)须亲身扮演侍应(yīng)生(shēng)和厨师(shī)的角(jiǎo)色(sè)，学习服务客人的各种不同的(de)角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜(cài)、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历(lì)史知识，并且学习如何亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各(gè)种不同的酒类，还要学会(huì)自(zì)己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐(cān)饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务(wù)控管(guǎn)、房(fáng)间(jiān)、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规(guī)划也都是必修，在此也需(xū)要懂(dǒng)得(dé)一些商业相关(guān)的知识，了(le)解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的(de)会计知(zhī)识(shí)相对来说(shuō)已(yǐ)经算是最(zuì)基础的了，学(xué)生只(zhǐ)需要(yào)比较基本地学习(xí)如何(hé)计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运(yùn)用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太(tài)注重实践操作(zuò)方面(miàn)，主要学习的是酒(jiǔ)店业的(de)未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方(fāng)式和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学(xué)习的人未来的(de)发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的(de)高层(céng)管(guǎn)理者，特别是制定战略(lüè)发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运(yùn)营和实践(jiàn)的学(xué)习(xí)，除了学习理论方面的内容(róng)，还(hái)会了解到每个部门(mén)的(de)具体(tǐ)操(cāo)作(zuò)方法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者(zhě)口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学(xué)习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营(yíng)高(gāo)层(céng)基本(běn)都是从(cóng)基层部门干出来的(de)，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学习理论的(de)，因(yīn)为(wèi)酒店(diàn)这(zhè)个行业是一个操作性非常强(qiáng)的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力(lì)强(qiáng)比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学历不高(gāo)的酒店人(rén)，凭着经验的(de)积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你(nǐ)的(de)工作业(yè)绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你(nǐ)还(hái)没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底(dǐ)层的真正接触一个(gè)行(xíng)业，那你永远(yuǎn)也不知道这行(xíng)的(de)水有多(duō)深，你永远也猜想不到这行当里的各鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号(gè)种猫腻

　　四、入(rù)住酒店(diàn)管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基础服(fú)务(wù)岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号是高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目前大部(bù)分从(cóng)业(yè)者为低学(xué)历人员(yuán)、甚(shèn)至大部分是(shì)农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人员所获(huò)得的(de)收入、社会地位、个人成就感是(shì)相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低(dī)附加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线实(shí)践经验才能胜任，应届(jiè)生的(de)水平根本不足以胜(shèng)任部(bù)门级、公(gōng)司级(jí)的管理需要。

　　所以刚入(rù)职时必(bì)须从基层(céng)其(qí)慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来前景还(hái)是有的(de)，重点就(jiù)在(zài)于你能否(fǒu)调整自己的心态(tài)，有(yǒu)良好的情商，是否有(yǒu)野(yě)心不甘于只在(zài)底(dǐ)层做!

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