金融界4月23日消息 淄博烧(shāo)烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股(gǔ)市(shì)场，上周淄博烧烤相关概(gài)念股出现异动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙(lóng)大(dà)美食、西王(wáng)食(shí)品(pǐn)等等，在投资者互动平台，也有不(bù)少上市公司被投资者问(wèn)及相关问(wèn)题(tí)，现在，券商(shāng)分析师们也开始动起(qǐ)来，实地(dì)调研淄博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国君(jūn)食(shí)品/化妆(zhuāng)品团队团队(duì)发布了《淄博(bó)烧烤体(tǐ)验纪实》，该(gāi)文章的核心观点如(rú)下：本周我们调研了(le)淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着线下消费场景(jǐng)的复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈(quān)，热度持续(xù)升(shēng)高(gāo)，带动市(shì)内大小门店及周边(biān)购物(wù)/旅游(yóu)客流屡创(chuàng)新高，目前淄(zī)博五一期间的酒店民宿(sù)均已订满，订单量为2019年(nián)同期(qī)的800％。淄博主流烧烤店客单价(jià)（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐(cān)居多，也有部(bù)分食(shí)客自带白酒。据我们走访和(hé)当地居民反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐以青(qīng)啤(pí)居(jū)多，主要(yào)涵盖8-12元价位(wèi)带（青(qīngcos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式)啤经典(diǎn)8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶不等(děng)，外地游客(kè)饮用量(liàng)不定(dìng)。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等(děng)餐(cān)饮旺季的到来，叠(dié)加2023年气(qì)温(wēn)可能创新高，我们预(yù)计包括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对于为什么(me)是(shì)淄(zī)博烧烤热(rè)度(dù)蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区大学生组团前来体验，后随着社交媒(méi)体广泛传(chuán)播(bō)，游客络绎不绝。我(wǒ)们(men)认(rèn)为(wèi)淄博烧烤(kǎo)大火主(zhǔ)要源自良好的口(kǒu)碑(bēi)和(hé)体验感，尤其是淄博地区(qū)特有的“方桌火炉(lú)小马(mǎ)扎(zhā)，露天碳烤半自(zì)助”模式(shì)，对许多(duō)消费者来说是全新的体验，在线下消费场景复苏的背(bèi)景下吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄(zī)博(bó)烧烤的人(rén)气聚集地(dì)、营(yíng)业时间以及就餐(cān)流(liú)程，该团队还(hái)在文中给(gěi)出(chū)了“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要(yào)体现在肉质和腌制过程(chéng)上，当地市(shì)民(mín)除了(le)选择以上“网红店(diàn)”，也会前往其他小店（如社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分(fēn)市民(mín)甚至(zhì)会驾车(chē)半(bàn)个多小时前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧羊村总(zǒng)店为例，其(qí)单(dān)店(diàn)规(guī)模较大（50+桌(zhuō)），凭借较(jiào)高的名气带动周边(biān)几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤cos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式一条街”的集聚效应，许多游客即便(biàn)排不上号也会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的观察(chá)，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤的消费人(rén)群(qún)以中青年为主，时(shí)间(jiān)相对灵活(huó)的大(dà)学生群体往往选择工(gōng)作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客也(yě)会自驾前来(lái)，从(cóng)车牌来看(kàn)包(bāo)括但不限于山东其他(tā)地区、北京、天津、河北、河南、安徽(huī)等(děng)地。此外，在(zài)牧羊(cos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式yáng)村这类门店面积和客(kè)流量较(jiào)大的地方(fāng)也有不(bù)少主播过(guò)来探(tàn)店，淄博市政府(fǔ)出动了大量工(gōng)作(zuò)人员监督规范其行为，整体上网(wǎng)红直播并不(bù)影响其他游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的带动下，淄博的八(bā)大(dà)局街区、各个(gè)景点/商圈客流量都有了(le)明显提升。

　　该团队指出，淄博烧(shāo)烤(kǎo)走红(hóng)，当(dāng)地政府采(cǎi)取了一系列措(cuò)施保(bǎo)障和丰富(fù)游客体验(yàn)，热度有望(wàng)延续。

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