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酒店管理专业(yè)是(shì)学些什(shén)么(me)的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)全(quán)球十大热门行业之一，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来(lái)越多的国际大(dà)型活(huó)动将(jiāng)在(zài)中(zhōng)国举(jǔ)行，中国(guó)对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的需求也(yě)日益增大，所以你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将(jiāng)成(chéng)为职场上(shàng)炙(zhì)手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员(yuán)，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游(yóu)业将(jiāng)成(chéng)为(wèi)上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个(gè)国(guó)际酒店管(guǎn)理集团在上海投(tóu)资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业(yè)在不断扩充，对人才的(de)需求也不断增加，每(měi)年都需要(yào)数以千计(jì)的国(guó)际化酒(jiǔ)店管理人才(cái)。

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养(yǎng)拥护(hù)党的基(jī)本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服(fú)务第一线(xiàn)的，德智体美(měi)等全面(miàn)发展(zhǎn)的(de)中等职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基(jī)础理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基(jī)础知识(shí)，具(jù)备(bèi)酒店基(jī)本(běn)管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从(cóng)事酒店基层(céng)管理及餐饮(yǐn)、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合(hé)素质的(de)培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

　　本(běn)专业突出(chū)技能培训，学(xué)生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗实(shí)习实训等多(duō)方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要(yào)课程(chéng) 酒店管理概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学(xué)概论、前厅客房服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮(yǐn)服(fú)务(wù)与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服(fú)务与管理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕(bì)业应掌握(wò)的技能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负责的职业(yè)道(dào)德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础(chǔ)知(zhī)识和自(zì)学能(néng)力、进取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的方针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文(wén)字表达(dá)、人际沟通能力以及一(yī)定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业(yè)的(de)学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招(zhāo)待(dài)管理学，顾名思义(yì)，以后发(fā)展方向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业毕(bì)业，需要从最基(jī)础的岗(gǎng)位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定的实际(jì)经验才有机会晋升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前(qián)期起点低(dī)，但(dàn)随着目前国内外旅游业(yè)飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球范围内都需求量很大(dà)，前(qián)景还是不错(cuò)，以(yǐ)下(xià)是(shì)酒店管理(lǐ)专业及就业的(de)相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学们会学习(xí)到食品(pǐn)相关的科学、食物(wù)的(de)选配(pèi)、如何正确地储存(cún)食(shí)品(pǐn)、如何正确(què)地处(chù)理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了(le)解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对(duì)于烹饪(rèn)和服务都有很(hěn)大(dà)比(bǐ)重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都(dōu)必须(xū)亲身扮演侍应生(shēng)和(hé)厨师(shī)的(de)角色，学习服务客人的各种不同的角色，例(lì)如门口迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜(c成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份ài)、甜点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的(de)菜式，了解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知(zhī)识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不(bù)同(tóng)的(de)酒类，还(hái)要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要(yào)考(kǎo)取(qǔ)可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡(dù)假村、财(cái)务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在(zài)此(cǐ)也需要懂得(dé)一些商业相(xiāng)关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计(jì)知(zhī)识相对来说已经算(suàn)是最基(jī)础的了，学(xué)生只(zhǐ)需(xū)要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的(de)运营成本、利(lì)润等等东(dōng)西，并且能很快的运用到(dào)工作(zuò)中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不太注重实(shí)践操作方(fāng)面，主要学习的是酒店业(yè)的(de)未(wèi)来发(fā)展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营方式(shì)和财务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为(wèi)酒店的高(gāo)层管理者(zhě)，特(tè)别是(shì)制(zhì)定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向就是注重操(cāo)作、运营和(hé)实践的学习，除(chú)了学(xué)习理论方面的内容，还会了解到(dào)每(měi)个(gè)部门(mén)的具体操作(zuò)方法，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中西餐如何(hé)正确服务客(kè)人等，也就(jiù)是提问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说，以实(sh成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份í)践为主的学(xué)习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可(kě)以发现，酒店里的运营(yíng)高(gāo)层基本都是从(cóng)基(jī)层部门干出(chū)来(lái)的，很少(shǎo)有专(zhuān)门研究(jiū)酒店运营(yíng)或(huò)单纯学习理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个行业是一(yī)个操作性非常(cháng)强(qiáng)的行业(yè)，光有理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位的工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人(rén)士的建议(yì)：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经验比学历重要，学习能力强比(bǐ)经验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高的酒店人，凭着经验的(de)积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业(yè)，都(dōu)只为你的工作业绩而不是(shì)你(nǐ)的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的(de)经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的(de)真正接触一个行业(yè)，那(nà)你永远也不(bù)知道这行(xíng)的水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也(yě)猜想不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服务(wù)岗位，不是(shì)简猛(měng)高科(kē)技，不是高精尖，需要的(de)是手把(bǎ)手踏踏实(shí)实的实(shí)践操作，目前大部分(fēn)从(cóng)业(yè)者(zhě)为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业(yè)相(xiāng)比(bǐ)基(jī)层服务人员(yuán)所获(huò)得的收入、社会地位(wèi)、个人成就(jiù)感(gǎn)是相(xiāng)当低的(de)，前期必须(xū)能忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力、低附加值(zhí)、低社会地(dì)位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的(de)一线实践经验才能胜任，应(yīng)届生的水平根本不足以胜任部(bù)门(mén)级(jí)、公司级的(de)管理需(xū)要(yào)。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未(wèi)来前景还是有的，重(zhòng)点就在(zài)于(yú)你能否调整(zhěng)自己的心态，有良好(hǎo)的情商，是否有野心不(bù)甘于只(zhǐ)在底层做!

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