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甜葡萄可(kě)以酿酒吗(ma)

　　甜葡萄是(shì)可以酿酒(jiǔ)的。

　　可以，不同的葡萄酿制不同的葡萄酒。

　　第一步：买葡(pú)萄选购(gòu)葡(pú)萄时，可以挑(tiāo)选(xuǎn)一(yī)些熟透的(de)葡(pú)萄(táo)，哪怕是一颗颗散落的(de)葡(pú)萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低(dī)。常见的葡萄(táo)、提(tí)子(zi)、马奶(nǎi)子等，都是可以用来制(zhì)作葡萄酒的。

　　第二步：洗葡萄由(yóu)于葡萄表皮很可能残留农药，清洗(xǐ)葡萄的环节(jié)就相当重(zhòng)要，最好(hǎo)能够逐颗清洗(xǐ)，再用自来(lái)水反复(fù)冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿(niàng)酒，这也未尝不(bù)可，但是少了一些葡萄皮特(tè)有的营养。

　　第三步：晾干葡萄把葡萄盛在(zài)能漏水的容器当中，等(děng)葡萄表面没有水珠就(jiù)可以倒入酒坛了。

　　第四步：选择容器酒坛子可以是陶(táo)瓷罐子，也可以是(shì)玻璃瓶，但不主(zhǔ)张用塑料容器，因为(wèi)塑(sù)料很可(kě)能会与(yǔ)酒精发生化学反(fǎn)应，并产生一些(xiē)有毒物(wù)质，危(wēi)害人体(tǐ)健康。

　　第五步：捏好葡萄放进容器双(shuāng)手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一(yī)把葡萄使(shǐ)劲一握，然后放入酒坛中，再把(bǎ)糖放(fàng)在葡萄上面，葡萄和糖的比例成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃(chī)甜的朋友(yǒu)，可以放2斤糖，但是(shì)不能不放(fàng)糖(táng)，因为(wèi)糖(táng)是葡萄发酵的重(zhòng)要因素)。

　　第(dì)六步：加封保存将酒(jiǔ)坛子密封，如(rú)果是(shì)陶瓷罐(guàn)的(de)话，可(kě)以到买黄酒的(de)小店(diàn)要点酒泥，加(jiā)水(shuǐ)后糊住封口(kǒu)。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动(dòng)或打(dǎ)开盖子。

　　第七步：启封天热时，葡(pú)萄发酵时(shí)间(jiān)需要(yào)20天(tiān)至一个(gè)月(yuè)左(zuǒ)右，现(xiàn)在(zài)这(zhè)个季节做葡萄酒(jiǔ)，发酵时间需要(yào)40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡(pú)萄皮(pí)，就(jiù)可以直接喝葡萄(táo)酒了。注意，如果(guǒ)喜(xǐ)欢酒劲(jìn)足一点，只需延(yán)迟启封时间就行了。启封后，每一(yī)次舀出葡萄(táo)酒后，别忘盖好酒坛的盖(gài)子(zi)，以免酒味挥发。

怎(zěn)么才能挑甜(tián)葡萄(táo)吃呢女(nǚ)生

　　1、外(wài)观:不同的葡萄品种有不同(tóng)的风味和特点 。

　　选(xuǎn)购时，首(shǒu)先要注(zhù)意外观新(xīn)鲜，果穗大小(xiǎo)适(shì)当整齐，果梗新鲜坚(jiān)挺，果粒饱满，大小均匀，青(qīng)籽、瘪籽(zǐ)少，外面有霜(shuāng)的品质最(zuì)好 。

　　当用手(shǒu)轻轻提起新鲜葡(pú)萄时，果粒(lì)紧实，种子掉落较少。

　　如果颗粒纷(fēn)纷(fēn)脱落，说明不(bù)够新鲜 。

　　2、表(biǎo)面颜色:一般成熟度适中的果穗(suì)和(hé)籽粒(lì)颜(yán)色较(jiào)深，较(jiào)亮；比(bǐ)如玫(méi)瑰香黑紫，桂圆琥珀紫，巨峰黑紫(zǐ)，牛奶黄白 。

　　3、闻味(wèi):品质(zhì)好的葡萄(táo)果肉丰富，味甜，香(xiāng)气浓郁；劣质葡(pú)萄汁汁少或(huò)多但味少，无香气(qì)，酸味明显(xiǎn) 。

　　买的时候试(shì)试耳朵(duǒ)里的底葡(pú)萄，因为一般来说，底(dǐ)葡(pú)萄是最不(bù)甜的 。

　　如果(guǒ)是甜的，说(shuō)明葡萄整穗都是甜的 。

怎(zěn)么挑选葡萄，什么(me)样的葡(pú)萄甜？

　　答：（1）看外观。

　　外观新(xīn)鲜，大(dà)小均(jūn)匀(yún)、整(zhěng)齐，枝(zhī)梗新(xīn)鲜牢(láo)固，颗粒(lì)饱满(mǎn)，外有白霜的，一般比较好。

　　另外，葡萄用手轻轻(qīng)提起时，如果葡(pú)萄纷纷脱(tuō)落，说明葡萄不(bù)够新鲜。

　　（2）辨颜色(sè)。

　　一般成熟度适中的葡萄颜色(sè)较深、较鲜(xiān)艳，如(rú)巨峰、夏黑葡萄为黑紫色，美人指葡萄(táo)为鲜红色等。

　　（3）闻(wén)果香(xiāng)。

　　果汁多(duō)而浓，味甜，有香气(qì)，就是好葡萄。

　　与此相(xiāng)反(fǎn)，不好的葡萄往往(wǎng)带有酸(suān)味。

　　（4）品口味。

　　葡(pú)萄好不(bù)好与成熟度有(yǒu)关，一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳(jiā)。