落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是(shì)否意识(shí)到，这(zhè)一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常(cháng)遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就是请(qǐ东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故ng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全(quán)，就是(shì)需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还(hái)不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出(chū)过(guò)异议，其他(tā)顾客(kè)都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工作室，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单(dān)小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业(yè)执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申(shēn)请加(jiā)开通(tōng)微信支付共400元，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必(bì)要非(fēi)得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序(xù)的(de)后台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板可以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如(rú)收入(rù)、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然(rán)也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可(kě)以(yǐ)通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉(jué)得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小额(é)优惠(huì)券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可(kě)以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些信息(xī)的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活(huó)动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故>

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载(zài)道(dào)，相关(guān)部门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营(yíng)销(xiāo)信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故，获(huò)取顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多(duō)有少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人(rén)信(xìn)息则(zé)更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。