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老南瓜可以生(shēng)吃(chī)吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等(děn一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗g)营养(yǎng)物(wù)质(zhì)，

　　生(shēng)吃南瓜可以较(jiào)好(hǎo)的保存其营养(yǎng)价值，但建议控制摄入量，以免造(zào)成胃(wèi)肠道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘发生等(děng)有(yǒu)一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的两个(gè)品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜(tián)的(de)就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的(de)好，口(kǒu)感(gǎn)就好;还(hái)有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的(de)、所以，什(shén)么(me)样的(de)南瓜又面又(yòu)甜，首(shǒu)先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的(de)形状看出(chū)来，有(yǒu)的南瓜是圆的(de)，带有条(tiáo)纹的(de)；有的(de)是长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找形状(zhuàng)完(wán)整(zhěng)的，有凸起或斑点的(de)不(bù)影响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护(hù)自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜(guā)，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比(bǐ)较坚(jiān)硬，那就是老(lǎo)南瓜；如(rú)果一掐就破(pò)，那(nà)就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南(nán)瓜时(shí)，可将南瓜(guā)托起(qǐ)，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜的声(shēng)音，闷响的就是(shì)老南瓜(guā)，反之，成熟(shú)度(dù)就没那么(me)好了。

如何(hé)挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色(sè)越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得(dé)发黑(hēi)的是成熟(shú)南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种(zhǒng)，棱越深(shēn)、瓜瓣儿(ér)越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜(cài)瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老(lǎo)南(nán)瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如(rú)果南瓜一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗皮一掐(qiā)就(jiù)破，就证(zhèng)明成(chéng)熟度(dù)不够。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐一下(xià)南瓜(guā)上的那(nà)一小段茎，如(rú)果感觉非常硬，就证明(míng)南(nán)瓜采摘(zhāi)的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以(yǐ)看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高(gāo)的表现之(zhī)一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素(sù)A原，可以参(cān)与胃内(nèi)上(shàng)皮(pí)组织(zhī)的正常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶则可以让消化(huà)道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医(yī)的(de)角度认为：有(yǒu)补中益气(qì)、消炎止痛，解毒(dú)杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜(guā)中的果(guǒ)胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜(guā)与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素(sù)c和维生素(sù)e，能促进胰(yí)岛素的(de)分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿(kuàng)物质钴，是胰(yí)岛(dǎo)素(sù)细胞合(hé)成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网(wǎng)-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜(guā)

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