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泥鳅(qiū)是凉(liáng)性仍是热性

　　泥鳅是(shì)热性的。

　　热性(xìng)，归于湿热性。全年都可(kě)采收(shōu)，夏日最多，泥鳅捕捉(zhuō)后(hòu)，可鲜用或烘干用。可食用(yòng)、入药。泥鳅被称(chēng)为“水中之参”，

　　日子在湖池，是营养价值很高的一种鱼(yú)，和其它(tā)的鱼不(bù)相同，不管表面(miàn)，体形，日子(zi)习性(xìng)都(dōu)不同，是一种特别的鳅类。

　　凡体质(zhì)偏热者忌吃温(wēn)热性食(shí)物，避免“火上浇油”，而(ér)适宜于吃(chī)凉寒性(xìng)食(shí)物，以便热(rè)症寒治。凡体质(zhì)虚(xū)寒者(zhě)，忌食凉寒性食物，可(kě)进(jìn)食温热性食物，以温散寒(hán)。

泥鳅产(chǎn)卵怎样保存(cún)新鲜的

　　1、睡觉(jué)保鲜(xiān)法，活泥鳅用清水漂(piāo)一下，捞(lāo)起放(fàng)进一(yī)个不漏气的塑料袋里（袋内先装一点(diǎn)点(diǎn)水），将袋口用橡(xiàng)皮筋或细绳扎紧，放进(jìn)冰箱的冷冻(dòng)室里冷(lěng)冻，寄存(cún)一段(duàn)时(shí)间(jiān)也不会死掉，仅仅呈蛰伏(fú)状况。

　　烹制时，取(qǔ)出泥鳅(qiū)，放(fàng)进一盆洁(jié)净的冷水里，待冰块消(xiāo)融后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰箱(xiāng)冷藏法，死泥(ní)鳅(qiū)保存时，一(yī)般置于冰箱冷冻室中保存即可，无特别存储要求。

保存泥鳅办法 泥鳅保(bǎo)存鲜活的(de)办法

　　1、把(bǎ)新买回的活泥鳅(qiū)用清水漂一(yī)下，捞起(qǐ)放进(jìn)一(yī)个不漏(lòu)气的塑料袋里（袋内先装一点点水），将袋(dài)口用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰箱的(de)冷冻室里冷冻，长期寄(jì)存(cún)，都(dōu)不(bù)会死掉(diào)，仅仅蛰伏状(zhuàng)况。

　　 2、烹制(zhì)时，取出泥鳅，放进一盆洁净(jìng)的(de)冷水里(lǐ)（留意(yì)，千万不(bù)能用热水），待冰块消融后(hòu)，泥鳅很快复生(shēng)，制造后(hòu)鲜香味美。

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