燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)发(fā)布2023年一季报(bào)，实现(xiàn)营收35.26亿元，同(tóng)比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年(nián)燕京(jīng)啤酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿元，同比(bǐ)增(zēng)长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨(jù)头青(qīng)岛啤(pí)酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收(shōu)和(hé)净利润的双增长(zhǎng)。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收(shōu)321.7亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利润(rùn)37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实(shí)现净利(lì)润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔(tī)除一(yī)次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的(de)取(qǔ)得(dé)，是(shì)啤睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高酒企(qǐ)业(yè)调(diào)整产品结(jié)构(gòu)、上调产品售价的(de)结果。

　　相(xiāng)比(bǐ)于净利润的高增(zēng)长，上述三家啤酒上市公司的营收(shōu)增长(zhǎng)幅度并不大，销量(liàng)增长也不如(rú)人意(yì)。不过，其高(gāo)端产品的(de)表(biǎo)现却(què)非常亮眼。当(dāng)然，业绩数字增长的(de)背(bèi)后亦不乏关厂减员、出售(shòu)土地等(děng)降低(dī)经营成(chéng)本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤(pí)酒企业关停部分工厂是为了(le)提高运行(xíng)效率(lǜ)，降(jiàng)低运营成(chéng)本，同时淘汰低(dī)端(duān)落后产能，而新增(zēng)产(chǎn)能是为(wèi)了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品(pǐn)的(de)占比，符合整个(gè)行业消费(fèi)结构升级(jí)的趋势。

　　动辄(zhé)上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转为(wèi)存量市场，啤(pí)酒(jiǔ)企业想依靠(kào)卖更多(duō)的(de)啤酒来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒上市(shì)公司的产品(pǐn)销量增长幅度均在(zài)个(gè)位数(shù)。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万(wàn)千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品(pǐn)销(xiāo)量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同(tóng)比增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销(xiāo)量(liàng)增长(zhǎng)乏(fá)力的局面，啤酒企业(yè)都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌组合建设，并(bìng)推出多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的基础(chǔ)上(shàng)推出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤(pí)酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸(suān)饮料雪花小(xiǎo)啤等产品也(yě)相继上市(shì)；青(qīng)岛啤酒在(zài)保持(chí)“青岛啤(pí)酒主品(pǐn)牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同时(shí)，也加快(kuài)布(bù)局高端和(hé)超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为(wèi)代表的(de)大单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的(de)售价也(yě)不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出(chū)了一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价高(gāo)达(dá)1199元，而此前华(huá)润雪花啤(pí)酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼(lǐ)盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对业(yè)绩的提振效应明显。华(huá)润啤(pí)酒表(biǎo)示(shì)，2022年(nián)，高档(dàng)及(jí)以上啤酒(jiǔ)销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构(gòu)得到优(yōu)化(huà)；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产(chǎn)品实现销量(liàng)293万(wàn)千升，约占全年总销量(liàng)807.2万(wàn)千升(shēng)的36％，中高端以上产品销量同(tóng)比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大(dà)单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千(qiān)升，同比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证(zhèng)券研报显示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千(qiān)升，同(tóng)比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影(yǐng)响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包装物成(chéng)本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华(huá)润啤酒的整体毛利率均(jūn)有所下(xià)滑。

　　在此情况(kuàng)下，部(bù)分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻(xún)找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒(jiǔ)企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)跨入白(bái)酒(jiǔ)行业的目的是希望借(jiè)助白(bái)酒来实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂(chǎng)卖地，一(yī)边(biān)扩建产(chǎn)能

　　过去(qù)一年(nián)，众多啤酒企业的(de)营(yíng)收(shōu)增速放缓，但净利润(rùn)大多实现了可(kě)观的增长(zhǎng)，除(chú)了高端化战略带来的拉(lā)动效(xiào)应外，也与其(qí)关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减(jiǎn)成(chéng)本(běn)的策(cè)略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在(zài)年报中(zhōng)透露(lù)，截至(zhì)2022年年底，公司在(zài)中国内地(dì)24个省、市(shì)、区(qū)营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续(xù)推(tuī)动优化产(chǎn)能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确认员(yuán)工(gōng)补偿及安置费(fèi)用和关厂相(xiāng)关的固(gù)定资产减值亏损合(hé)共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关(guān)厂”已经(jīng)成为(wèi)国(guó)内(nèi)啤酒企业优化经营(yíng)的(de)常(cháng)用手段。燕京啤酒在近期(qī)的投资者(zhě)交流会上就(jiù)透露(lù)，已着手开始(shǐ)进行关厂动(dòng)作，同(tóng)时调整和精简(jiǎn)总(zǒng)部和工(gōng)厂员工架构，压缩管理层级，未来(lái)公司销售、管理费用率有望(wàng)持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身(shēn)”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的趋势(shì)仍在延(yán)续，全年(nián)共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工(gōng)数合计为31707人(rén)，较2021年(nián)减少(shǎo)1240人；燕京啤(pí)酒2022年(nián)在职员工数(shù)合(hé)计为(wèi)23708人，相比(bǐ)2021年的26145人(rén)减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地也为啤(pí)酒上市公(gōng)司增(zēng)厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布(bù)公告(gào)称，董事会同意(yì)政府对公司(sī)所属杨家群货(huò)场土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上述(shù)目标土地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤(pí)酒也(yě)曾(céng)通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益(yì)，较(jiào)上(shàng)一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部分收益(yì)主要系公司取得处置土地使用权等长期(qī)资产的(de)收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日(rì)，深圳市(shì)润投咨询有限公司、华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国(guó)）投(tóu)资有限公司及本公司间接全(quán)资附属公司(sī)华润雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国）有限公(gōng)司(sī)签订搬(bān)迁补偿协(xié)议(yì)，华润啤酒就出(chū)让其拥有的地(dì)块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元(yuán)。仅此一项，就为(wèi)华润(rùn)啤酒带来(lái)了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在(zài)关厂裁员的(de)同时，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也在(zài)筹划新增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬(bān)迁(qiān)新建项目(mù)启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时还(hái)有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高(chǎng)20万千升/年喜力(lì)啤(pí)酒升(shēng)级改(gǎi)造项目(mù)、黔南(nán)工厂新(xīn)增12万罐/小时(shí)罐装生产线项目(mù)等。此外，燕(yàn)京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年(nián)度(dù)报(bào)告中披(pī)露了多项新建、搬迁(qiān)和改造工程。

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