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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是药(yào)食(shí)两用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一个(gè)更好，有作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出什(shén)么不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉(yù)为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药(yào)地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含有(yǒ作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出u)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除(chú)此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产量虽小但(dàn)营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表明了是最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因为地(dì)质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植(zhí)在(zài)沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜(tián)，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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