酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道(dào)消化(huà)液(yè)的(de)分泌(mì)，对增进食欲和促进消(xiāo)化(huà)有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果(guǒ)适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节在(zài)春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么笋剥(bō)壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的(de)话(huà)，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一(yī)股特(tè)殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并(bìng)不会给身体(tǐ)带(dài)来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在(zài)体内(nèi)的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)还是有很多的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可(kě)以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(s马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么hàng)葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道(dào)菜。

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