颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一(yī)些片(piàn)状物质存(cún)在，那(nà)些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但(dàn)是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明(míng)状，而且吃(chī)的时(shí)候一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并(bìng)没(méi)有区别，都(dōu)是现代精加工后(hòu)的(de)藕粉，只是(shì)外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食品等(děng)产品(pǐn)专业(yè)生产加工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下(xià)马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲(lián)系列产品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wè湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少i)一体的民(mín)营(yíng)企业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食品的(de)研(yán)制/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综合(hé)型食品企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调(diào)煮，才能食用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)．即(jí)使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物(wù)相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素(sù)会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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