灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白(bái)色的(de)东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西(xī)的有两种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗二是肉肠发(fā)霉(méi)、变(biàn)质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用(yòng)的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)是什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有白色的是(shì)什(shén)么，灌肉肠外面很多(duō)白点怎么回(huí)事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白(bái)点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮(pí)会比较柴(chái)。如果(guǒ)需要吃(chī)的时候(hòu),需要(yào如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗)重新蒸一下,冷冻能(néng)够保(bǎo)存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能(néng)够较快吃完(wán)的话(huà)尽可(kě)能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色(sè)的(de)东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁或辣(là)椒(jiāo)油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的(de)用绞肉(ròu)机(jī)分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥(féi)膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三(sān)种肉(ròu)倒入盆如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗中，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全(quán)部(bù)的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开(kāi)后，再(zài)把处理完毕香肠(cháng)放(fàng)入锅中，立(lì)即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是(shì)不是(shì)气泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉肠晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白(bái)是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如(rú)果温度(dù)过高(gāo)，放置几天后(hòu)，也(yě)容易(yì)滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现(xiàn)象，是不可以(yǐ)继续(xù)吃的，否则会对(duì)健(jiàn)康造成危害，一般这(zhè)种(zhǒng)香肠(cháng)除了发白以外，还(hái)会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析(xī)出来了，这种情况下(xià)清洗(xǐ)赶(gǎn)紧(jǐn)表面的(de)白点就可以继续吃。

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