料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最重要的(de)就(jiù)是(shì)去(qù)腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒的情况下用什么替(tì)代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)料酒了(le)可以(yǐ)用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白(bái)酒也能(néng)起到(dào)去(qù)腥的目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精度数含量(liàng)过高(gāo)，所以会(huì)对蛋白质(zhì)和脂类造成(chéng)一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量(liàng)不(bù)要用白酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也可以用(yòng)黄酒代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来(lái)去(qù)腥味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了>

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了p>

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意一定的量就好了哦。

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