淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变稀，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)本来想要(yào)用淀粉给(gěi)菜(cài)勾芡的，结果没想(xiǎng)到这个淀粉(fěn)水竟然(rán)调稀了这是(shì)水(shuǐ)放多的原因(yīn)吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和(hé)水的比例会是多少？的。

　　关于淀(diàn)粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾(gōu)芡(qiàn)不泄(xiè)汤的(de)秘诀以(yǐ)及勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘(mì)诀(jué)，淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀呢，勾芡用(yòng)什么淀(diàn)粉(fěn)不会变稀，淀粉勾(gōu)的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会(huì)就稀(xī)了等问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活小(xiǎo)知识：

淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学>

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为(wèi)淀粉不容(róng)易溶于水(shuǐ)中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放置太久不搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分(fēn)离，因此(cǐ)就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低温会(huì)让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品(pǐn)质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜(cài)出锅时倒入(rù),有透(tòu)明的汁粘在菜上(shàng),比较好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁(zhī),一(yī)般(bān)淀粉和水的比例为1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀粉与(yǔ)水、各种(zhǒng)调味汁(zhī)调和(hé)而(ér)成。

　　混合芡汁的淀粉(fěn)与(yǔ)水和各种汁液的比例(lì)一般(bān)为1:20,其(qí)比例也(yě)可根据菜肴(yáo)水分(fēn)多少适(shì)当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候不能用面粉代替,面粉和淀粉适(shì)量中不(bù)同的东西,使用面(miàn)粉的话是达不到淀粉的效(xiào)果(guǒ)西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学的,若是使用(yòng)的话不能让菜肴口感得到(dào)提升。

淀粉勾芡什么时(shí)候(hòu)放

　　一般来(lái)说的话等所有东西都(dōu)下(xià)锅之后(hòu)，过一两分钟就可以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢的放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当(dāng)然也(yě)可以(yǐ)在(zài)快熟的时(shí)候弄(nòng)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学