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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温(wēn)不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热(rè)至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像打发后的淡奶油。<空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同/p>

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细(xì)腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其(qí)它食物(wù)的味(wèi)道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温(wēn)融(róng)化哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除(chú)揉(róu)圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同)上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好(空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同hǎo)是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉融(róng)化的(de)更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的就是(shì)不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握好时(shí)间(jiān)。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需(xū)要打发的点(diǎn)心。

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