一(yī)年之计在于春，健康也(yě)是如此。那么，在春分时节的餐桌上，应当有哪(nǎ)些食材出现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充(chōng)维(wéi)生素D

香菇(gū)的维生素(sù)D含量很(hěn)高，且香菇干(gàn)品(pǐn)中钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含量也较多。

其(qí)铁的含(hán)量(liàng)比(bǐ)菠菜高出8倍以上，锌的(de)含量(liàng)是奶粉(fěn)、大豆的3倍以上(shàng)，这些都是人(rén)体不(bù)可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐(yán)1小(xiǎo)匙，香油2小(xiǎo)匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净沥干水分，加入(rù)1杯水浸(jìn)泡约(yuē)15分钟备(bèi)用。

新(xīn)鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米上。放入(rù)电饭锅中煮熟，开关(guān)跳起后，再焖(mèn)10分钟(zhōng)，将锅盖打开(kāi)，拌入芹菜(cài)末，再焖(mèn)5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有(yǒu)清热(rè)解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳(fāng)香，能起到醒脾、开胃的(de)作(zuò)用。

香(xiāng)椿(chūn)还是治疗(liáo)肠炎、痢(lì)疾、泌尿系统(tǒng)疾病的良(liáng)药。

现代营养(yǎng)学研究也发现(xiàn)，香椿(chūn)含有维生素E，具(jù)有很(hěn)强的抗衰老作女生拉黑就是极度讨厌吗，拉黑多久不联系就是彻底结束用。

而且(qiě)，香椿(chūn)对金黄色葡萄(táo)球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和(hé)伤(shāng)寒杆菌(jūn)等，都(dōu)有明显的抑制(zhì)作用。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸(fèi)水(shuǐ)洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精(jīng)盐和香油，拌匀(yún)装盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜是莴笋的(de)变种，含(hán)有大量维(wéi)生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜(cài)中(zhōng)的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜(cài)具有降低胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜(cài)材料：油麦菜适量，大(dà)蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老抽代替）。

做法女生拉黑就是极度讨厌吗，拉黑多久不联系就是彻底结束：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱花(huā)，油(yóu)烧(shāo)至(zhì)8成热，下葱花和部分的蒜(suàn)蓉(róng)呛锅，出味(wèi)后下香麦菜(cài)，快速翻炒，然(rán)后加入些许蚝油或老抽（如果(guǒ)用(yòng)老抽，加的量一定不能太多），翻炒(chǎo)，待香麦菜(cài)变的梢软一(yī)些(xiē)了，加一勺水，转中火闷(mèn)，将剩余的蒜蓉全(quán)部(bù)加入，快熟时加(jiā)盐出(chū)锅。

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