落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐(cān)时(shí)的(de)潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的(de)白领小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服(fú)务(wù)员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品不全(quán)，就是(shì)需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力成(chéng)本，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了(le)解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后(hòu)开了(le)一间(jiān)工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是(shì)用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供营业执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包(bāo)括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然(rán)也可(kě)以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机(jī)号(hào)。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的(de)目(mù)的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠(huì)信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也(yě)不想搞这些，开警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商家可(kě)选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾客

警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗　　针(zhēn)对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组织也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析(xī警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗)顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单(dān)是(shì)把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良(liáng)的服(fú)务(wù)，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是(shì)在(zài)违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的(de)基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯(wéi)有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质量的(de)服务，才(cái)能(néng)真(zhēn)正留住客(kè)户。

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