干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎(zěn)么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉(ròu)干(gàn)硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用小火(huǒ)煮(zhǔ)一个小时，这(zhè)样腊(là)肉就(jiù)不会特别干(gàn)硬了的(de)。

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干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太(tài)硬(yìng)变软小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先(xiān)用温水(shuǐ)把腊(là)肉泡到发软，之后再把腊(là)肉煮到能(néng)切动为止，如果不想煮的话(huà)也(yě)可以(yǐ)选择(zé)用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡(pào)在(zài)白(bái)酒里(lǐ)也会(huì)使腊肉变软，但是这种处理(lǐ)方法(fǎ)会导致腊肉(ròu)上面有一股酒味，如(rú)果不(bù)喜欢这个味道(dào)的最好不要用(yòng)这个办法。

腊肉(ròu)太硬(yìng)怎么办 处理(lǐ)腊肉(ròu)的小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬了是因(yīn)为由于干透了，并且(qiě)内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可(kě)以(yǐ)试试用酒(高度(dù)的最好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用(yòng)料酒(jiǔ)喷一(yī)次，十分钟喷一次，三次后(hòu)上高压锅(guō)蒸十五分(fēn)钟(zhōng)(上汽后(hòu))，自(zì)然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁热用刀切(qiè)片。

　　以(yǐ)后(hòu)备用，不过注意是(shì)否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前先用温(wēn)热水(shuǐ)泡，然后(hòu)在蒸(zhēng)，如(rú)果是(shì)肉(ròu)皮硬(yìng)，就先把皮放在(zài)火上烧到起泡，这样烧女人婚外情会断干净吗，女人婚外情能说断就断吗出(chū)来很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬(yìng)一(yī)是在制作的过(guò)程中，肥瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉(ròu)太(tài)多(duō)就(jiù)会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏(huài)的原因就是盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点(diǎn)干(gàn)也(yě)不怕，洗干净后用清水(shuǐ)泡(pào)上几个小时，使(shǐ)其变软(ruǎn)后再煮或(huò)者(zhě)蒸熟就(jiù)不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前(qián)处(chù)理方(fāng)法

　　最(zuì)好是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也(yě)可以蒸熟(shú)以后(hòu)直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌制再经过烟熏(xūn)，不(bù)可直(zhí)接(jiē)食用。

　　先(xiān)用温盐(yán)水泡(pào)上一段时(shí)间,等腊肉里的盐份溶解在盐(yán)水里(lǐ)一(yī)部分,再用清水冲洗一下(xià),这样处理过(guò)后煮出来的腊肉就不是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又干净(jìng)方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗(xǐ)了后的(de)腊肉就(jiù)不好吃(chī)了，你可以用开水煮一(yī)会再洗，用(yòng)热水洗，洗过后再继续煮，我(wǒ)试过的(de) ，这(zhè)样洗得腊肉(ròu)很(hěn)干净哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处(chù)理的(de)时候可以(yǐ)先(xiān)用(yòng)热水(shuǐ)泡,之后用洗(xǐ)米水清(qīng)洗;也可以(yǐ)将皮表面烧(shāo)焦，之后用刀(dāo)具将烧焦部分刮(guā)净，放到热水中泡软;处(chù)理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸(jìn)泡半小时，如果(guǒ)是老腊肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的(de)时(shí)候冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分(fēn)钟，然后(hòu)把水倒掉，从新加干(gàn)净的冷(lěng)水煮熟。

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