蛋(dàn)白质的含量颇多，在肉之中，可以说是(shì)蛋白质最高(gāo)的肉类(lèi)之一，是属(shǔ)于高蛋(dàn)白(bái)低脂肪的食品。

　　钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的(de)不足。

　　同时也(yě)由于鸡肉比其(qí)他肉类的维(wéi)生素A含(hán)量多，而在(zài)量方(fāng)面(miàn)虽比蔬菜或(huò)肝脏差，但(dàn)和牛肉和猪肉(ròu)相比(bǐ)，其(qí)维(wéi)生素A的含量却高出许(xǔ)多。

　　腿肉(ròu)是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮(pí)一起摄取时，脂肪的含(hán)量较多，也是在整只鸡中铁分含(hán)量(liàng)最(zuì)多的一部(bù)分。

　　2、鸡(jī)腿肉肉蛋(dàn)白质的含量比例较(jiào)高，种(zhǒng)类多，而且(qiě)消化(huà)率高(gāo)，很(hěn)容易被人体(tǐ)吸收利用，有增强体力、强壮(zhuàng)身体的作用(yòng)。

　　鸡肉含有对人(rén)体(tǐ)生(shēng)长(zhǎng)发育有重要作用的磷(lín)脂类，是中国人膳食结构中(zhōng)脂肪和磷(lín)脂的重要来源(yuán)之一。

　　鸡(jī)肉对营养不(bù)良、畏寒怕冷(lěng)、乏(fá)力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好(hǎo)的食疗作用(yòng)。

　　祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精(jīng)、健脾(pí)胃、活血(xuè)脉(mài)、强筋骨的功(gōng)效。

功(gōng)效与作用

　　1、鸡腿的蛋白质很丰富。

　　在肉类里(lǐ)面(miàn)就数鸡肉的蛋白(bái)质最高了，而且鸡肉还是低(dī)脂肪的食品。

　　如果(guǒ)担心(xīn)发(fā)胖，吃的时候可以去皮哈！

　　2、吃(chī)鸡腿可(kě)以(yǐ)增强免疫力。

　　因为鸡肉可以温中益气(qì)，有补虚(xū)损的功效，特别适合亚健康的人们食用，而且对月经不调、产后奶少、水肿等现象有(yǒu)改善的效果(guǒ)。

　　3、强身健体。

　　因为鸡(jī)肉非常容(róng)易被人体消化，所以也提高了人体对鸡肉的吸(xī)收率，从而(ér)可以将鸡肉的营养价值最大化(huà)吸(xī)收，起到强(qiáng)身健(jiàn)体的作用。

　　4、补(bǔ)肾强精。

　　多吃鸡(jī)腿(tuǐ)肉，可以对因为肾精不足而(ér)引起的小便次数多、耳聋、少精、精冷(lěng)等症状有改善的(de)功效。

　　5、促进(jìn)智(zhì)力(lì)。

　　鸡肉具有一(yī)定的(de)解毒作用，而且它的抗氧化效果(guǒ)也(yě)非常好，有助于改善心脑(nǎo)功(gōng)能，而(ér)且还能促进儿童的智力发育。

一个鸡腿大概多重

　　一个鸡(jī)腿的重量大(dà)约(yuē)是(shì)180克,如果大(dà)一点的话在230克(kè)到(dào)250克(kè)左右。

　　鸡腿是从脚到(dào)腿的部位(wèi),及腿(tuǐ)根一带的(de)肉,其肉质(zhì)颇坚硬(yìng),在(zài)整(zhěng)只鸡中铁分含量最多(duō)的(de)一(yī)部分。

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