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造梦西游3宠物技能几级领悟鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室(shì)；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快(kuài)食用的。关于鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼(yú)是保(bǎo)鲜还是(shì)冰冻(dòng)里等问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配(pèi)对(duì)，然后(hòu)由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从而产生受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在(zài)水中孵化出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化(huà)出来(lái)。胎(tāi)生的鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体中造梦西游3宠物技能几级领悟获得养分(fēn)。

鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零(líng)度(dù)，不(bù)能长时间保鲜(xiān)动物(wù)肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低至(zhì)-14度以下，可以(yǐ)长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重(zhòng)结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体弱者进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼则是进补的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而(ér)且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋(dàn)白质(zhì)含量为猪肉的(de)两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维(wéi)生素D和(hé)一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸(suān)被证实有降糖(táng)、护(hù)心(xīn)和(hé)防癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维生素(sù)D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较(jiào)低，且(qiě)多为不饱和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活(huó)鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质发(fā)生冷(lěng)冻变性和一(yī)系列(liè)理化性(xìng)质的改变，包括蛋(dàn)白(bái)质空(kōng)间结构(gòu)和疏水(shuǐ)性的变化(huà)，凝胶性和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼(yú)肉的(de)品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一(yī)部分营(yíng)养。

　　因(yīn)为在鱼造梦西游3宠物技能几级领悟冷冻时，鱼(yú)肉的(de)肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却(què)没有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚合，也(yě)就不(bù)能被(bèi)全部吸收回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等(děng)水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损失(shī)并不影响鱼类(lèi)的核心营养价值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损失如果也要较真(zhēn)儿的话,那(nà)就不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在(zài)暂养过程中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出(chū)现品质的下降，一样有(yǒu)一定(dìng)的营(yíng)养损失。