干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙(miào)招腊肉干硬可以先用冷水泡四(sì)五个(gè)小(xiǎo)时之后再用(yòng)小(xiǎo)火煮一个小时，这样腊肉就不会特别干硬了的。团费一年多少？党费一年多少呢，团员一年交多少党费p>

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干腊(là)肉特(tè)别硬怎么处(chù)理，腊(là)肉太干太硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可(kě)以先用温水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之(zhī)后再把腊肉煮到(dào)能切动为止，如(rú)果(guǒ)不想(xiǎng)煮的话也可以选择用(yòng)蒸的(de)方式。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒里也会(huì)使腊肉变软，但是这种处理方(fāng)法会导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这(zhè)个味道的最好不要(yào)用(yòng)这(zhè)个办法。

腊(là)肉太硬怎么(me)办(bàn) 处理腊(là)肉(ròu)的小妙招？

　　1、有(yǒu)些(xiē)腊肉太硬了是因为由(yóu)于干透(tòu)了，并且内部的(de)腊质也硬化(huà)了(le)。

　　你可以试试(shì)用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(hǎo)(不能泡)再(zài)用纱布覆盖，再(zài)用料(liào)酒喷一次(cì)，十分钟喷一次，三次(cì)后上高压锅(guō)蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后就(jiù)可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是否(fǒu)变质，不要吃坏(huài)了(le)。

　　还(hái)是炖煮(zhǔ)其他时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在(zài)蒸腊(là)肉之(zhī)前先用温热水泡，然(rán)后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先用(yòng)温热(rè)水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉(ròu)皮(pí)硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧到起泡，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬(yìng)一是在(zài)制作的过程中，肥瘦(shòu)比例没(méi)有搭配好，瘦肉太多就会(huì)比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的(de)原因就(jiù)是盐分高(gāo)，没有水分。

　　这样才(cái)能长时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就(jiù)算有点干(gàn)也不怕，洗(xǐ)干净后(hòu)用清水泡(pào)上(shàng)几个小时，使(shǐ)其变(biàn)软后(hòu)再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方(fāng)法

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后(hòu)直接食用或再烹(pēng)制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐(yán)水泡(pào)上一段时间,等腊(là)肉里的盐份溶(róng)解在(zài)盐水里(lǐ)一部分(fēn),再(zài)用(yòng)清水冲(chōng)洗一(yī)下,这样处理(lǐ)过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又(yòu)干净方法

　　不要用(yòng)洗洁(jié)精洗，我也这(zhè)样(yàng)洗(xǐ)过，但洗(xǐ)了后的腊肉就(jiù)不好吃(chī)了，你可(kě)以(yǐ)用开水煮一会再(zài)洗，用热水(shuǐ)洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我(wǒ)试过的 ，这(zhè)样洗得腊(là)肉很干净哦，又(yòu)不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法一、生(shēng)腊肉(ròu)处理的时候可(kě)以先用热水泡(pào),之(zhī)后(hòu)用洗米水清(qīng)洗;也可(kě)以将皮(pí)表面烧焦，之后用(yòng)刀具将烧(shāo)焦部(bù)分刮净，放到热(rè)水中泡软;处理干净(jìng)后想怎(zěn)么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半(bàn)小(xiǎo)时，如果是老(lǎo)腊(là)肉可(kě)以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从(cóng)新加(jiā)干净的冷水煮熟。

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