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螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳粉(fěn)是(shì)汤臭还是笋臭

　　这种臭味并不(bù)是螺蛳粉本(běn)身(shēn)发出(chū)来的。

　　也就是里面(miàn)加了酸(suān)笋所以(yǐ)才(cái)会出(chū)现这(zhè)种臭味，所(suǒ)以不喜欢(huān)这(zhè)种味道的可(kě)以不放酸笋。

　　如果是自(zì)己在家做螺蛳粉，可以加上一点自己喜欢的材料也会没有问题的，本身是(shì)不会(huì)影(yǐng)响现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多到螺(luó)蛳粉的口感(gǎn)的。

螺(luó)蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸(suān)笋味(wèi)道(dào)，这(zhè)种味道也恰恰是螺蛳(sī)粉的(de)精华所在(zài)。

　　酸笋经过发酵(jiào)，有一种特殊的乳(rǔ)酸味，过程中会(huì)产生氨基酸，能使(shǐ)食现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多物变得(dé)鲜美可口。

　　酸笋虽然(rán)闻起来(lái)臭(chòu)，但吃起(qǐ)来味(wèi)道鲜美、口感丰(fēng)富(fù)。

螺蛳粉冷(lěng)水煮(zhǔ)还是热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建议冷水下锅(guō)，冷水(shuǐ)下锅(guō)煮的时间(jiān)会(huì)长一些，煮出(chū)来(lái)的螺蛳粉(fěn)也(yě)会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅(guō)中放入清水和(hé)螺(luó)蛳粉，煮10分钟左右，用(yòng)筷子(zi)试试能不能(néng)把螺蛳粉夹断(duàn)，可以夹(jiā)断就表示煮好了，不能夹(jiā)断就还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后捞起来(lái)，再放清水烧开，之后放入(rù)配菜和煮好的螺蛳(sī)粉(fěn)，煮3分钟(zhōng)左右之后(hòu)捞进(jìn)碗里即可，最(zuì)后倒入配料搅(jiǎo)拌均匀就可(kě现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多)以食用(yòng)了。

螺蛳粉臭味是(shì)什么味

　　这股浓郁(yù)的特殊(shū)臭味主要来源于螺蛳粉当中的(de)独(dú)特(tè)配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中国第一集就详(xiáng)细(xì)介绍了柳州酸(suān)笋的(de)制作

　　味道独(dú)特的柳州酸笋(sǔn)，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入(rù)山泉水用大瓦缸腌制半(bàn)个月左右而成。

　　作为腌(yān)制(zhì)发酵食品，发酵(jiào)过(guò)程中自然会产生一(yī)些有(yǒu)鲜(xiān)味(wèi)儿的(de)氨基酸物质，所以就会(huì)有特殊的味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是(shì)由此而(ér)来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的(de)汤底经过螺肉熬制也会散发出一(yī)股独特的(de)味道，两者相加，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱上它(tā)。

螺蛳粉(fěn)臭(chòu)味是(shì)什么(me)成(chéng)分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋的过程中(zhōng)，半(bàn)胱氨(ān)酸转(zhuǎn)化成硫化氢（一种存在于屁(pì)中的气味物(wù)质）色(sè)氨(ān)酸(suān)转化成粪(fèn)臭(chòu)素

　　好吃原因：

　　碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物带给人快感，酸辣(là)咸重口味(wèi)让(ràng)人上头辅料多(duō)食材丰富(fù)

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