料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要(yào)的就是去(qù)腥了，没有料酒的(de)话用白酒应该也是可(kě)以的吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的情况下用什么(me)替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可(kě)以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过需要注意(yì)的是(shì)，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目(mù)的，但由(yóu)于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响(xiǎng)菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不(bù)要(yào)用白酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味(wèi)充分(fēn)渗(shèn)入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一(yī)般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确; line-height: 24px;'>作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确常(cháng)规菜(cài)肴时(shí),我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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