酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食(shí)欲和促(cù)进消化有(yǒu)较强的(de)作用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有(yǒu)着很好(hǎo)的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其(qí)中(zhōng)，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为(wèiknow过去分词是什么写，know过去分词是什么词)什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因(yīn)此(cǐ)才会有(yǒu)一股特殊(shū)的气(qì)味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻(wén)，实际上(shàng)吃起来(lái)十分美味(wèi)，一般吃两次(cì)就(jiù)能接受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一(yī)种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，食用后并不(bù)会给(gěi)身(shēn)体带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在(zài)体内的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营养(yǎng)价值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油know过去分词是什么写，know过去分词是什么词1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以(yǐ)后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来(lái)半(bàn)肥(féi)瘦的(de)那块肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下(xià)。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常(cháng)开(kāi)胃的(de)一道(dào)菜。

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